İtalyan  mətbəxi:”Ulduz şəhriyəli ” şorba

Küftəni hazırlamaq üçün rəndələnmiş soğan, doğranmış cəfəri,yumurta, əzilmiş sarımsaq, duz və istiotu geniş bir qaba alıb qarışdırın.
Rəndələdiyiniz parmesan pendiri və qiymənidə əlavə edib yoğurun.
Hazırladığınız qiymədən kiçik parçalar ayırıb əlinizin içində yuvarlayaraq küftə şəkli verin.
Yağlı kağız sərilmiş bir listə yığın.
Şorba üçün toyuq suyu və doğranmış ispanağı bir qazanda qaynadın.
Küftələri də əlavə edib qaynadın.
Ulduz şəhriyəni də əlavə edib daha 20 dəqiqə qaynadıb bişirin.
Duz və istiotunu da əlavə edib ocaqdan alın.
İsti-isti servis edin.