kök şorbası
kök şorbası

Kök şorbası hazırlamaq üçün lazım olan ərzaqlar:

  • Bir az duz,
  • 2 çay qaşığı pul bibər,
  • 1 çay qaşığı istiot,
  • 1 stəkan süd,
  • 1 yumurta,
  • 1 şorba qaşığı un,
  • 1 şorba qaşığı kərə yağı,
  • 3 ədəd kök,
  • 5 stəkan ilıq su,
  • Bir az incə doğranmış cəfəri,
  • Bir az rəndələnmiş holland pendiri,

Kök şorbasının hazırlanma qaydası:

  • Əvvəlcə kökləri təmiz yuyun.
  • Suyunu dəsmal ilə qurudun.
  • Köklərin qabıqlarını təmizləyin.
  • Bunlardan sonra kökləri kubiklər  şəklində doğraıyın.
  • Yarım stəkan yağda kökləri 5 dəqiqə qovurun.
  • Sonra 1 stəkan su əlavə edib köklər yumşalana qədər bişirin.
  • Bişirdiyiniz kökləri aşsüzənə tökün.
  • Aşsüzəndə kökləri püre halına gətirin.
  • Püre halına gətirdiyiniz köklərin üzərinə 8 stəkan ət suyu əlavə edib ocağın üzərinə qoyun.
  • Başqa bir qazanda isə bir qaşıq kərə yağında unu qovurun. Bundan sonra qovrulmuş unun içərisinə yarım stəkan süd əlavə edin.
  • Yumurtaları təmiz yuyun.
  • Yuyulmuş yumurtaları sındırın və sarısını ağından ayırın.
  • Bir qabda yumurtanın sarısını möhkəm çırpın.
  • Süd qatılan unu ocaqdan endirin ki, bir az soyusun.
  • Ocaqdan endirdiyiniz qarışımın üzərinə çırpılmış yumurta sarısını əlavə  edib qarışdırın və şorbaya əlavə edin.
  • Bir az qaynadın.
  • Sonra üzərini incə doğranmış cəfəri və  holland pendiri ilə bəzəyərək servis edin.