Kök şorbası

Kök şorbası hazırlamaq üçün lazım olan ərzaqlar:

• Bir az duz,
• 2 çay qaşığı pul bibər,
• 1 çay qaşığı istiot,
• 1 stəkan süd,
• 1 yumurta,
• 1 şorba qaşığı un,
• 1 şorba qaşığı kərə yağı,
• 3 ədəd kök,
• 5 stəkan ilıq su,
• Bir az incə doğranmış cəfəri,
• Bir az rəndələnmiş holland pendiri,

Kök şorbasının hazırlanma qaydası:

• Əvvəlcə kökləri təmiz yuyun.
• Suyunu dəsmal ilə qurudun.
• Köklərin qabıqlarını təmizləyin.
• Bunlardan sonra kökləri kubiklər  şəklində doğraıyın.
• Yarım stəkan yağda kökləri 5 dəqiqə qovurun.
• Sonra 1 stəkan su əlavə edib köklər yumşalana qədər bişirin.
• Bişirdiyiniz kökləri aşsüzənə tökün.
• Aşsüzəndə kökləri püre halına gətirin.
• Püre halına gətirdiyiniz köklərin üzərinə 8 stəkan ət suyu əlavə edib ocağın üzərinə qoyun.
• Başqa bir qazanda isə bir qaşıq kərə yağında unu qovurun. Bundan sonra qovrulmuş unun içərisinə yarım stəkan süd əlavə edin.
• Yumurtaları təmiz yuyun.
• Yuyulmuş yumurtaları sındırın və sarısını ağından ayırın.
• Bir qabda yumurtanın sarısını möhkəm çırpın.
• Süd qatılan unu ocaqdan endirin ki, bir az soyusun.
• Ocaqdan endirdiyiniz qarışımın üzərinə çırpılmış yumurta sarısını əlavə  edib qarışdırın və şorbaya əlavə edin.
• Bir az qaynadın.
• Sonra üzərini incə doğranmış cəfəri və  holland pendiri ilə bəzəyərək servis edin.