ozbek_ekmegi

Lazım olan ərzaqlar:

  • 4 su stəkanı un,
  • 1 su stəkanı süd,
  • 1 yumurta,
  • yarım paket   yaş maya,
  • 1  şirniyyat qaşığı duz,
  • 2 şorba qaşığı  kərə yağı,
  • Duz,
  • Su ,

Üzərinə:

  • 1 yumurta,
  • Cirə,

Hazırlanma qaydası:

  • Unu qarışdırma qabına alın.
  • Ortasını açaraq mayasını  qoyun.
  •  Mayanın üzərinə südü tökün.
  • Yumurtanı qırın.
  •  Unun üzərinə duzunu atın.
  • Ortada əvvəlcə mayanı əritdin.
  •  Sonra xəmiri yoğurmağa başlıayın.
  •  Yetərin  qədər ilıq su əlavə  edərək kulak məməsi kimi  bir xəmir əldə edin.
  •  Xəmirə  un səpərək  açın.
  • Uzun  bir xəmir açdıqdan sonra üzərinə  kərə yağını sürtün.
  •   Xəmirdən 2-3 sm   qalınlıqda  parçalar  kəsin.
  •  Kəsdiyiniz xəmirləri rulon   bükün.
  •  İlk rulonu  kəsilmiş ikinci xəmirin üzərinə qoyara  yenidən  rulon  şəklində sarıyın.
  •  Bütün kəsilmiş xəmirləri üst-üstə qoyub rulon bükün.
  • Sonunda böyük bir parça rulon  əldə edəcəksiniz.
  •  Yağlanmış yuvarlaq kiçik bir siniyə  rulonu qoyun.
  •   Xəmirin üzərinə əlinizlə basaraq sini böyüklüyünə gətirin.
  • Yumurtanı qırıb çırpın.
  •  Xəmirin üzərinə yumurta sürtün.
  •  Kiçik kurabiyə qəlıbləriylə  üzərinə basaraq  şəkil verin.
  •  Kənarlarına küncüt  sərpin.
  • Əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırılmış fırında  bişirin.