Polenta

Polenta Avropa mətbəxindən gələn bir təamdır.

İçindəki qarğadalı mannısı, kərə yağı və holland pendiri ilə mədəmiz bayram edir.

Balıq süfrələrində tez-tez özünə yer tutan ağ pendiri belə unutdur insana.

Avropa mətbəxinin ən populyar yeməklərindən olan Polenta, qarğadalı mannısı, qaynar su və duzdan ibarət çox sadə bir tərkibdir.

Adətən ət və balıq yeməkləri ilə birlikdə istifadə olunur.

Kərə yağı və pendir ilə zənginləşdirilmiş Polenta, isti formada püre olaraq verilə bilər və ya soyudularaq dilimlənmiş halda verilə bilər.

Polenta qlutensiz bir qidadır.

8 nəfərlik,

10 dəqiqəyə hazırlanır,

25 dəqiqəyə bişir.

Polenta üçün lazım olan ərzaqlar:

4 su stəkanı su,
1 su stəkanı qarğadalı mannısı,
1 şirniyyat qaşığı duz,
1 çay qaşığı toz sarıkök,
75 qram kırə yağı,
100 qram rəndələnmiş holland pendiri

Polentanın hazırlanma qaydası:

Polentanı bişirəcəyiniz qazana su, sarıkök və duzu qoyub qaynadın.
Su qanayınca ocağın altını azaldın və qarğadalı mannasını əlavə edib, yenidən qaynayana qədər qarışdırın.
Qaynayınca ocağın altını qısın və aradabir qarışdıraraq 25 dəqiqə bişirin.

Qarışıma rəndələnmiş pendir və kərə yağını əlavə edib qarışdırın və ocaqda daha 5 dəqiqə saxlayın.
Holland pendirinin yerinə parmesan,qravyer pendirləri də istifadə edə bilərsiniz .

Nuş olsun!

, arada karıştırarak beş dakika daha ocakta tutundökün ve tabana yayılmasını sağlayın.

Karışım katılaşana kadar 15 dakika civarında bekledikten sonra, dilimler halinde keserek servis yapın.

Polenta Tarifinin Servis Önerisi

Polentayı bir seferde tüketemezseniz, buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Tekrar kullanacağınız zaman fırında veya ızgarada ısıtarak sıcak servis edebilirsiniz.