Qaz ətli plinçik

Verimlilik1 Porsiya

Blincik üçün lazım olan ərzaqlar
İçi üçün

Hazırlanma qaydası
1

Yaş mayanı yarım çay stəkanı ilıq şəkərli suda açın.
Süd, yumurta sarısı, yaş maya, duz və aldığı qədər un əlavəsiylə çırparaq qarışdırın və qatılaşmış halda olan bir xəmir əldə edin.
Xəmiri soyuq olmayan bir yerdə mayalanmaya qoyun.
Arabir diqqət edərək qabaran xəmiri yoğurararaq yatışdırın.
Yapışmaz bir tavanın dibinə çox az kərə yağı əlavə edərək mayalı duru xəmirdən bir çömçə alıb tavaya tökün.
Tavaya tökdüyünüz duru xəmiri tavanın hər yerinə yayıb incəldin.
Üzəri göz- göz olan blinçik xəmirinin diğər üzünü də taxta bir spatula ilə zədələmədən çevirip eyni şəkildə göz -göz oluncaya qədər bişirin.
Blinçik xəmirlərinin üst hissələrini kərə yağ və ya margarinlə yağlayaraq bir siniyə üst- üstə alın.
Bir başqa qazanda qaz ətinə bir az maye yağ əlavə edərək ətlər yumuşalııncaya qədər qaynadın.
Qazanda olan köpükləri tez-tez təmizləyin.
Ət suyunu incə tel süzgəcdən süzüb bir başqa qazana alın.
İçərisinə bir az istiot və duz əlavə edərək bir az qaynadıb ət suyunuzu hazırlayın.
Qaz ətlərini əlinizlə didikləyib , çox iri olmayan lifli parçalar halına gətirin.
Kənarda soyumağa qoyun.
Bir tavada bir baş soğanı doğrayıb qızarana qədər qovurun.
Didiklədiyiniz qaz ətlərini də tavaya alıb soğanlarla bərabər bir neçə dəfə çevirin.
Tomatı, ədviyyatları və duzunu da əlavə edib ət suyundan da bir stəkan əlavə edin .
Tavadakı ətlər suyunu çəkənə qədər bişirib ocağı söndürün.
Blinçiklərdən bir az iri bir sini götürün.
Blinçiklərin qalınlığına görə iki-üç plinçiki üst-üstə siniyə yığın.
Sonra qaz ətini və iç malzəməsini blinçikin üzərinə yaxşıca yayın.
Üzərinə yenidən iki və ya üç qat plinçik əlavə edin.
Bu işləmi sinidən daşmayacağa qədər davam etdirin.
Hazırladığınız blinçikləri iti bir bıçaq yardımı ilə üçbucaq şəklində kəsin.
Üzərinə qaynatdığınız qaz ətinin suyundan axıdıb sinini ocağa qoyun.
Bir az ocaqda bişirin və ilındıqdan sonra isə servis edin.

Ərzaqlar

Blincik üçün lazım olan ərzaqlar
İçi üçün

Təlimatlar

Hazırlanma qaydası
1

Yaş mayanı yarım çay stəkanı ilıq şəkərli suda açın.
Süd, yumurta sarısı, yaş maya, duz və aldığı qədər un əlavəsiylə çırparaq qarışdırın və qatılaşmış halda olan bir xəmir əldə edin.
Xəmiri soyuq olmayan bir yerdə mayalanmaya qoyun.
Arabir diqqət edərək qabaran xəmiri yoğurararaq yatışdırın.
Yapışmaz bir tavanın dibinə çox az kərə yağı əlavə edərək mayalı duru xəmirdən bir çömçə alıb tavaya tökün.
Tavaya tökdüyünüz duru xəmiri tavanın hər yerinə yayıb incəldin.
Üzəri göz- göz olan blinçik xəmirinin diğər üzünü də taxta bir spatula ilə zədələmədən çevirip eyni şəkildə göz -göz oluncaya qədər bişirin.
Blinçik xəmirlərinin üst hissələrini kərə yağ və ya margarinlə yağlayaraq bir siniyə üst- üstə alın.
Bir başqa qazanda qaz ətinə bir az maye yağ əlavə edərək ətlər yumuşalııncaya qədər qaynadın.
Qazanda olan köpükləri tez-tez təmizləyin.
Ət suyunu incə tel süzgəcdən süzüb bir başqa qazana alın.
İçərisinə bir az istiot və duz əlavə edərək bir az qaynadıb ət suyunuzu hazırlayın.
Qaz ətlərini əlinizlə didikləyib , çox iri olmayan lifli parçalar halına gətirin.
Kənarda soyumağa qoyun.
Bir tavada bir baş soğanı doğrayıb qızarana qədər qovurun.
Didiklədiyiniz qaz ətlərini də tavaya alıb soğanlarla bərabər bir neçə dəfə çevirin.
Tomatı, ədviyyatları və duzunu da əlavə edib ət suyundan da bir stəkan əlavə edin .
Tavadakı ətlər suyunu çəkənə qədər bişirib ocağı söndürün.
Blinçiklərdən bir az iri bir sini götürün.
Blinçiklərin qalınlığına görə iki-üç plinçiki üst-üstə siniyə yığın.
Sonra qaz ətini və iç malzəməsini blinçikin üzərinə yaxşıca yayın.
Üzərinə yenidən iki və ya üç qat plinçik əlavə edin.
Bu işləmi sinidən daşmayacağa qədər davam etdirin.
Hazırladığınız blinçikləri iti bir bıçaq yardımı ilə üçbucaq şəklində kəsin.
Üzərinə qaynatdığınız qaz ətinin suyundan axıdıb sinini ocağa qoyun.
Bir az ocaqda bişirin və ilındıqdan sonra isə servis edin.

Qaz ətli blinçik