Yazdırma Seçimləri:

Xarço

Verimlilik1 PorsiyaHazırlanma Müddəti10 dəqBişmə Vaxtı3 dəqÜmumi Vaxt3 dəq

batum, Xarço supu

Lazım olan ərzaqlar
 1 kq sümüklü mal əti
 2 ədəd böyük pomidor
 3 ədəd iri soğan
 5 diş sarımsaq
 3 stəkan düyü
 göy alça
 4 ədəd xiyar turşusu
 qırmızı bibər
 1 dəstə keşniş və ya cəfəri
 zəfəran
 2 ədəd dəfnə yarpağı
 qara istiot
Hazırlanma qaydası
1

Əti 2,5 saat qaynadın.
Kəfini yığın.
Düyünü yuyub suda isladın.
Zəfəranı duzla əzib üzərinə qaynar su tökün.
Bitki yağında soğanlar şəffaflaşana qədər qızardın.
Döyülmüş qırmızı istiotu əlavə edin.
Qabığı soyulub doğranmış pomidor, istiotu , duzu töküb qızardın.
Sonra 2 çömçə bulyon əlavə edin.
7-9 dəqiqə bişirin.
Quru tavaya qoz töküb azca qurudun.
Sonra həvəngdəstədə döyün.
Ət qaynadıqdan sonra çıxardıb doğrayın.
Bulyonu tənzifdən süzüb ətə əlavə edin.
Qızartdığınız tərəvəzləri, düyünü , isladılmış zəfəranı, dəfnə yarpaqlarını da əlavə edin.
Düyü bişəndən sonra qozu əlavə edin.
Sarımsağı əzin, göyərtini doğrayıb şorbaya əlavə edin.
Qarışdırıb txemali tökün.
Duzunu yoxlayın.
Dəfnə yarpaqlarını çıxardın.
Xiyar turşusunu doğrayıb tökün.
Qazanın qapağını örtün.
Ocağı söndürüb 15-20 dəqiqə şorbanın özünü tutmasını gözləyin.
Sonra süfrəyə verə bilərsiniz.

Nuş olsun!