Yazan1001 dadKateqoriyaÇətinlikNormal

Sizi bilmirməm ancaq mənim ən çox sevdiyim şey: təzə bişmiş isti çörəyin və yanında da təzə dəmlənmiş çayın ətridir.

tavada zeytunlu çörək

Verimlilik1 Porsiya

Xəmirin hazırlanması
1

Orta ölçülü bir qabda ilıq su və mayanı qarışdırın. Üzərini örtün və təqribən 5 Dəqiqəgözləyin.
Mikserin qabında duz və unu bir-birinə qarışdırın.
Bu qarışığa mayalı suyu əlavə edərək mikserin yavaş sürətində xəmir yoğurun.
Yoğurduğunuz xəmirin yaxşıca gəlməsi üçün üzərini örtün və 10-24 saat arası gözlədin. (Qeydə baxın)

Çörəyin hazırlanması
2

Masanın üzərinə un səpin, xəmiri qoyun və qaba bir şəkildə kvadrat formasına gətirin. Doğranmış zeytunların 1/3 hissəsini xəmirin üzərinə səpin, xəmiri bir dəfə qatlayın. Zeytunların hamısı xəmirin içərisində tamamən gözdən itməlidir. Yenidən xəmiri toplayın və üzərinə qalan zeytunların yarısını əlavə edib xəmiri qatlayın.
Eynisini 3-cü dəfə təkrar edin.
Ardından əllərinizi unlayın və xəmiri yumru bir kündə halına gətirin. Xəmirin üzərini yüngülvari örtün və çuqun qazanı da isitmək üçün ocağın üzərinə qoyun. Təqribən yarım saat və 240 dərəcəyə isinməlidir.
Bu zaman kündə də ən az 30 Dəqiqə (ancaq 1 və ya 2 saat gözlətmək daha yaxşı olar) kündə düşməsi üçün gözlədin.

Çörəyin Bişirilməsi
3
tavada zeytunlu çörək

Kündəni isinmiş çuqun qazana qoyun
Qapağını örtün
30 Dəqiqə bişirin.
Sonra qapağı açın və 15 Dəqiqə ağzı açıq vəziyyətdə bişirin.
Zeytunlu çörək bişdikdən sonra qazandan çıxardın.
Doğramamışdan əvvəl soyuması üçün bir izqara rəfin üzərində gözlətməyiniz yaxşı olardı.

Qeyd
4

Xəmiri uzun müddət mayalandırmaq üçün vaxtınız yoxdursa, bu zaman xəmirə 1 paket maya əlavə edin və xəmirin 6 saat gözlədin.
Ancaq xəmirin mayalanması vaxtının uzun olması, xəmirin həm ləzzətini, həm də içinin mükəmməl olmasını təmin edəcək.

Ərzaqlar

Təlimatlar

Xəmirin hazırlanması
1

Orta ölçülü bir qabda ilıq su və mayanı qarışdırın. Üzərini örtün və təqribən 5 Dəqiqəgözləyin.
Mikserin qabında duz və unu bir-birinə qarışdırın.
Bu qarışığa mayalı suyu əlavə edərək mikserin yavaş sürətində xəmir yoğurun.
Yoğurduğunuz xəmirin yaxşıca gəlməsi üçün üzərini örtün və 10-24 saat arası gözlədin. (Qeydə baxın)

Çörəyin hazırlanması
2

Masanın üzərinə un səpin, xəmiri qoyun və qaba bir şəkildə kvadrat formasına gətirin. Doğranmış zeytunların 1/3 hissəsini xəmirin üzərinə səpin, xəmiri bir dəfə qatlayın. Zeytunların hamısı xəmirin içərisində tamamən gözdən itməlidir. Yenidən xəmiri toplayın və üzərinə qalan zeytunların yarısını əlavə edib xəmiri qatlayın.
Eynisini 3-cü dəfə təkrar edin.
Ardından əllərinizi unlayın və xəmiri yumru bir kündə halına gətirin. Xəmirin üzərini yüngülvari örtün və çuqun qazanı da isitmək üçün ocağın üzərinə qoyun. Təqribən yarım saat və 240 dərəcəyə isinməlidir.
Bu zaman kündə də ən az 30 Dəqiqə (ancaq 1 və ya 2 saat gözlətmək daha yaxşı olar) kündə düşməsi üçün gözlədin.

Çörəyin Bişirilməsi
3
tavada zeytunlu çörək

Kündəni isinmiş çuqun qazana qoyun
Qapağını örtün
30 Dəqiqə bişirin.
Sonra qapağı açın və 15 Dəqiqə ağzı açıq vəziyyətdə bişirin.
Zeytunlu çörək bişdikdən sonra qazandan çıxardın.
Doğramamışdan əvvəl soyuması üçün bir izqara rəfin üzərində gözlətməyiniz yaxşı olardı.

Qeyd
4

Xəmiri uzun müddət mayalandırmaq üçün vaxtınız yoxdursa, bu zaman xəmirə 1 paket maya əlavə edin və xəmirin 6 saat gözlədin.
Ancaq xəmirin mayalanması vaxtının uzun olması, xəmirin həm ləzzətini, həm də içinin mükəmməl olmasını təmin edəcək.

Zeytunlu Çörək