Şaftalı mürəbbəsi

Şaftalı mürəbbəsi üçün lazım olan ərzaqlar:

Əvvəlcə şaftalıları yuyub suyunu süzün.
Sonra şaftalıların qabıqlarını soyun.
Öz istəyinizə görə doğraya bilərsiniz.
Doğradıqlarınız şaftalıları qazana yığın.
Üzərinə şəkər tozu əlavə edin. qazanın qapağını örtün və bir gecə soyuducuda saxlayın.
Ertəsi gün qazanı ocağa alın və orta temperaturda qaynamağa qoyun.
Qaynamağa başladıqdan sonra vam odda bişirin.
Köpüklənməməsi və mürəbbənin parlaq olması üçün içərisinə kərə yağı əlavə edin.
Əgər köpüklənərsə köpükləri qaşıqla təmizləyin.
Darçın çubuğu da əlavə edərək 10-15 dəqiqə gözlədikdən sonra içərisindən çıxardın.
Qatılaşana qədər qaynadılan şaftalı mürəbbəsinə limon suyu əlavə edib 5 dəqiqə daha qaynadın və ocaqdan alın.
Hazır şaftalı mürəbbəsini otaq temperaturunda soyumağa qoyun.
İlıq olandan sonra bankaya yığıb qapağını möhkəm bağlayın və sərin bir yerdə saxlayın.