Min Bir Dad

Steyk (steak)

steyk(steak)

steyk(steak)

 

Lazım olanlar: 

  • Dananın sümüksüz əti və ya antrikod,
  • Duz,
  • İstiot,
  • Maye yağ,

Hazırlanma qaydası: 

  • Steyk bişirilmədən əvvəl ət otaq temperaturuna gəlməsi üçün təqribən 10 dəqiqə gözlədilir.
  • Otaq temperaturuna gələn ət, 400 dərəcəyə isidilmiş izqarada bişirilir.
  • Steak hazırlamaq üçün dana əti təqribən 3 sm. qalınlıqda kəsilir.
  • Steyk bişiriləcək teflan tava isidilir.
  • Steykin sulu bişməsi və ətin ləzzətini mühafizə etməsi üçün tavanın mütləq möhkəm isitdilməsi vacibdir.
  • Möhkəm isidilmiş tavada steykin hər iki üçü bişirilir.
  • Steykə duz və istiot vurulur.

Steyk bişmə dərəcəsinə görə təqribən 5 dəqiqə bişirilir.

  • Stekyk bişdikdən sonra bir qaba alınır və steyk biraz dincəldildikdən sonra süfrəyə verilir.
  • Steykin bişmə dərəcəsinə görə adları:
  • Rare: Az bişmiş stake (steyk)
  • Medium rare: Az orta bişmiş stake (steyk)
  • Medium: Orta bişmiş stake (steyk)
  • Medium well: Orta yaxşı bişmiş stake (steyk)
  • Well done: Yaxşı bişmiş stake (steyk)

So, what do you think ?