Min Bir Dad

Təbii şəfa mənbəyi soğan hər şeyə faydalıdır!

0

Təbii şəfa mənbəyi soğan hər şeyə faydalıdır!

soğanın-faydası

soğanın-faydası

  • Mətbəximizdən əskik olmayan əsas tərəvəzlərdən biri olan quru soğan çiy və yaxud da bişmiş olaraq salatlarda, qarnirlərdə, soslarda, yeməklərdə  və hətda tək başına ləzzət verici olaraq istifadə etdiyimiz bir tərəvəz.
  • Vitamin, mineral və lif baxımından olduqca zəngindir.
  • Soğan, antioksidan və kükürd istehsal edən birləşmələri yüksək miqdarda istehsal etməsi  səbəbiylə sağlığa bir çox fayda verir.
  • 100 qram çiy soğan 40 kaloridir.
  • Soğan; C vitamini, folat (B9 vitamini) və piridoksin (B6) vitamini, fosfor, yot və kükürd də istehsal edir .
  • Böyüklük, şəkil və rənginə görə bir çox soğan növü vardır.
  • Ən yaygınları ağ, sarı və qırmızı olanıdır.
  • Dadı da çeşidinə və mövsümə bağlı olaraq  dəyişə bilər.
  • Hər nə qədər çox istifadə etdiyimiz bir  tərəvəz olsa da faydalarına baxdığımızda qidalanma  düzənimizdə soğana daha çox  yer açmaq ümumi  sağlığımıza faydalı olması baxımından çox önəmlidir.

Qan şəkərinə nəzarət etməkdə yardımçı olur!

  • Soğan  diyabet xəstələri  və diyabet risqi olanlar üçün qan şəkərinə nəzarət etməkdə yardımçı olur.
  • Aparılan  bəzi  çalışmalar soğanın qan şəkəri səviyəsini düşürdüyünü göstərmişdi.
  • Çalışmalar soğanın qan şəkərini düşürücü xüsusiyyətini,  istehsal etdiyi kükürdlü birləşmələrdən  irəli gəldiyini göstərməktədir.
  • Soğan bişirildiyində tərkibindəki  kükürdlü  qidalar pozula bildiyindən bu təsiri azalır.
  • Soğanın bu təsiri  üçün bişirilmədən ya da az bişirərək tükədilməsi  məsləhət görülür.

Xərçəngdən qoruyur!

  • Soğan, kükürd tərkibli fito-qidalandırıcı maddələr və flavonoidlər (məsələn, fisetin, quercetin) ilə xərçəngdən qoruyur.
  • Bəzi müşahidələr göstərir ki, artan soğan istehlakı mədə, döş, kolon və prostat xərçəngi kimi müxtəlif xərçəng növlərinin riskini azalda bilər.
  • Soğan, quercetinin vacib bir flavonoid olduğu ən zəngin qidalardan biridir.
  • Kercetin qan təzyiqini azalda bilən, xərçəngə qarşı qoruyucu təsir göstərən, bir çox xəstəliklərin müalicəsində rol oynayan və ürək sağlamlığına fayda verən flavonoiddir.
  •  Rəngli soğan növlərində olan astisiyoninlər  xərçəngdən qoruyan güclü antioksidantlardır.

Ürək və damar xəstəliklərindən qoruyur!

  • Araşdırmalar  soğan tükətiməyin yüksək təzyiqin, yüksək triqliserit səviyyələri kimi  ürək  xəstəliyi risk faktorlarını  azaldmağa yardımcı ola biləcəyi, vücutdaki yağlanmağı azaldıcı təsirinin ola biləcəyini göstərməkdədir.

Sümükləri gücləndirir.

  • Bəzi çalışmalar soğanın sümük pozulmalarına qarşı qoruyucu təsiri  olduğunu və sümük kütləsini artıra biləcəyini göstərmişdir.

 Həzm sistemini düzənləyir.

  • Soğan fruktan adlı prebiyotik adlı liflərlə zəngindir.
  • Prebiyotik liflər bağırsaqdakı faydalı bakteriyaların qidasıdır.
  • Faydalı bakteriyalar, probiyotiklər dediyimiz məhsulun yayılmasını təmin edir.
  • Kolon sağlamlığını yaxşılaşdırır, iltihabı azaldır və kolon xərçəngi riskini azaldır.
  • Bundan əlavə, bu yağ turşuları bağırsaq pH-nı, xüsusən kalsiumun  daha yaxşı sorulmasını  təmin edir.

 Antibakterial təsir göstərir.

  • Soğanın güçlü antioksidan xüsusiyyətə  sahip olduğu, infeksiyanı  azaldtığı və zərərli  mikroorqanizmilərin inkişaf etməsinin qarşısını aldığı aydın olmuşdur.
  • Soğan, bakteriya , maya kimi zərərli mikroorqanizmlərin  inkişafını əngəlləyə bilir.
  • Soğandaki kükürdlü birləşmələr  olan tiyosülfinatlar, zərərli  mikroorqanizmaların böyüməsini əngəlləyən və qan laxtalanmasının  qarşısını alan birləşmələrdir.
  • Ayrıca bu birləşmələr bronxiyal asma  xəstəliyi zamanı çox yararlıdır.

Soğan tükətmənin problemi vardırmı?

Diqqət:

Soğanı davamlı istifadə edəcəksinizsə mütləq həkiminizə müraciət etməyi də unutmayın!

  • Soğan, bəzi insanlarda həzm edə bilmədiyi   FODMAP (fruktan kimi) adı verdiyimiz kısa zəncirli karbonhidratlar istehsal edir.
  • Bunlar bəzi  insanlarda şişkinlik, qaz, qıc olma və ishal kimi şikâyətlərə səbəb olur .
  • Ayrıca FODMAP-lar qıcıqlandırıcı bağırsaq sindromu olan insanlarda rahatsız edici həzm semptomlarına səbəb  ola bilir.

So, what do you think ?