Balkanlardan gələn ləzzət dalğası:Lutenitsa ”Pomidor, bibər, badımcan…” Üç olmazsa olmazına sarımsaq, zeytunyağı və diğər ədviyyatlar da ləzzət qatar. Ortaya çörəyə batırıb-batırıb yeyilən dadlı ləzzətli “Lutensiya” çıxar. Balkanlarda, özəlliklə Bolqaristanda payız girərkən hazırlanar bu sos. Və qış boyunca ləzzətlə tükətilən bir sos. Sosu ləzzətləndirmək üçün ədviyyatlardan da istifadə edə bilərsiniz. Sizlərə kiçik bir sirr verim. […]
Posts Tagged / Badımcan
Badımcan konservi
Badımcan konservi Badımcan konservi üçün lazım olan ərzaqlar: 4 kq badımcan, 2,5 kq pomidor, 1,5 kq bibər, 1 baş sarımsaq, Zeytun yağı, Qaya tuzu, Badımcan konservinin hazırlanma qaydası: Öncə konserv bankalarını və qapaqlarını qaynar su ilə 5 dəqiqə strelizə edin. Əvvəlcə suyu qaynadın. Qaynatdığınız suya pomidorları atıb bir az gözləyin. Sonra pomidorların qabıqlarını soyun. Bibərlərin içini […]
Badımcan mürəbbəsi
Badımcan mürəbbəsi Badımcan mürəbbəsi üçün lazım olan ərzaqlar: 6-7 kiçik badımcan, 2 su stəkanı şəkər, 1 su stəkanı su, 8-10 dənə mixək, 1 şirniyyat qaşığı limon suyu, Badımcan mürəbbəsinin hazırlanma qaydası: Badımcanların saplaqlarını kəsin. Sonra badımcanları soyun. Soyulmuş badımcanları soyuq su doldurduğunuz qaba yığın. Başqa bir qazanda su qaynadın. Soyuq suya qoyduğunuz badımcanları sudan […]
Ratatuy tərifi ( Fırında ətsiz tərəvəz )
Ratatuy tərifi ( Fırında ətsiz tərəvəz ) Ratatuy tərifi ( Fırında ətziz tərəvəz) Fransızlara aid ətsiz bir tərəvəz yemeyidir. Dadı çox gözəl və ləzzətlidir. Ümumən bu yeməyi hər kəs düzərək hazırlamaz ,amma nümunə üçün düzərək hazırlamaq daha yaxşı olur. Biz dadını çox bəyəndik . Xüsusən, qonaqlar üçün rahatlıqla hazırlaya biləcəyiniz bu yemək tərifini sizlərlə paylaşmaqdan […]
Közlənmiş badımcan konservi
Közlənmiş badımcan konservi Mövsümündə tükədilən tərəvəzləri digər fəsillərdə də istifadə edə bilmək üçün tərəvəzlərin konservinin hazırlamaq lazımdır. Bir çox tərəvəzlərdən konserv hazırlamaq yerinə düşür. Azəri mətbəxində pomidor, bibər, badımcan kimi tərəvəzlərdən konserv hazırlamaq daha geniş yayılmışdır. Közlənmiş badımcandan mətbəximizdə ana yeməklərdən salatlara, məzələrə qatılaraq özünə layiq xüsusi yer tutur. Bu ləzzəti öz fəslindən başqa fəsillərdə […]
3 bacı (bibər, badımcan, pomidor) dolması
3 bacı (bibər, badımcan, pomidor) dolması 3 bacı (bibər, badımcan, pomidor) dolması resepti Lazım olan ərzaqlar: İçlik üçün: Ammerlander kərə yağı Qiymə Şüyüd: 0,5 dəstə Keşniş: 0,5 dəstə Reyhan: 0,5 dəstə Duz Pomidorun iç hissəsi: 2 əd Dolma üçün: Bibər: 2 əd Badımcan: 2 əd Pomidor: 2 ədəd Hazırlanma qaydası. 3 bacı dolmasının içliyini hazırlamaq […]
Badımcan dolması
Badımcan dolması Dolma resepti. Badımcan dolması resepti. Lazım olanlar: qoyun əti – 163 q, badımcan – 300 q, baş soğan – 20 q, ərinmiş yağ – 20 q, pomidor – 50 q, göyərti (reyhan, keşniş) – 15 q, darçın – 0,2 q, qatıq – 50 q, istiot -0,1 q, duz. Hazırlanma qaydası: Badımcanın saplağı ilə […]
Tərəvəz salatı
Tərəvəz salatı Lazım olan ərzaqlar: 5-6 bdımcan, 4 orta boy pomidor, 4-5 ətli qırmızı bibər, 3-4 yaşıl uzunsov bibər, 1 dəstə cəfəri, 1 kasa qatıq, 3-4 diş sarımsaq, 1 yemək qaşığı kərə yağı ( zeytunyağı ), Qırmızı toz bibər, duz Hazırlanma qaydası : Badımcan və bibərləri közləyin. Közlənən badımcan və bibərlərin qabıqlarını soyun və […]
Qatıqlı tərəvəz salatı
Qatıqlı tərəvəz salatı Qatıqlı tərəvəz salatının çox iştahaçıcı xüsusiyyəti vardır. Közlənmiş tərəvəzlərin çiy doğranmış tərəvəz və qatıqla xoş bir kombinasiyası olan bu salatı xüsusi ilə mövsümündə təzə tərəvəzlərdən hazırlayırlar. 1001dad saytı bu salat tərifi sizlərin diqətinə çatdırmağı özünə borc bildi. Bu salatı yaxınlarınızla birgə hazırlamağınızı və bir süfrə arxasında nuş etməyinizxi arzu edir! Lazım […]
Badımcanlı bükmə börək
Badımcanlı bükmə börək Badımcanlı bükmə börək Badımcanlı börək olduqca yumşaq və qabarıq bir börəkdir. Badımcanlı börək hazırlamaq üçün iç malzəmələrini qovurmaq və ədviyyatlarla dadlandırmaq lazımdır. Çox ləzzətlidir. Çox da tez doyurur. Əsasən bu börəyi iş yerləri üçün hazırlayarlar. Badımcanlı börəyin yanında ayran təqdim edirlər. 1001dad yemək saytı sizlərə “Badımcanlı bükmə börək”tərifini təqdim edir. Bu börəyi […]
