Min Bir Dad

Posts Tagged / köz

Pendirli köz bibər salatı

Pendirli köz bibər salatı Pendirli köz bibər salatı Kimin mətbəxinə aid olduğu bilinməyən çox dadlı   bir məzə vardır.    Bu məzə  közlənmiş bibərlərin bir sahana alındıqdan sonra üzərinə pendir gəzdirilib  əridilməsi  metodu ilə hazırlanır. Pendiri ağzı  bağlı sahanda atəş üzərinde bir parça əridilir. Bəzən bu işləri fırında  da edirlər.Bəzi bölgələrdə pendir əvəzinə lor pendir  və yaxud […]

0

Közlənmiş badımcan konservası

Közlənmiş badımcan konservası Mövsümündə tükədilən tərəvəzləri digər fəsillərdə də istifadə edə bilmək üçün  tərəvəzlərin konservasını hazırlamaq  lazımdır. Bir çox tərəvəzlərdən konserva hazırlamaq  yerinə düşür. Azəri mətbəxində pomidor, bibər, badımcan kimi tərəvəzlərdən konserva hazırlamaq daha geniş yayılmışdır. Közlənmiş badımcandan mətbəximizdə ana yeməklərdən salatlara, məzələrə qatılaraq özünə layiq xüsusi yer tutur.   Bu ləzzəti öz fəslindən  başqa […]

0

Köz börəyi

Köz börəyi(Filiya) Filiya özünəməxsus hazırlanma metodu ilə fərqlənən bir sini börəyidir. Bu börəyi hazırlamaq bir az əziyyətlidir. Buna görə də xüsusi günlərdə zaman ayırmağın çətin olmadığı günlərdə hazırlanar.   Bu börək   davamlı nəzarət olunaraq bişdiyi üçün bir neçə nəfərlə birlikdə hazırlanır . Bəzi bölgələrdə “Qaşıq börəyi”, “Parçalı börək” isimləri ilə də tanınır. Bu börəyi […]

0

Manqal salatı

Manqal salatı MANQAL SALATI, tərkibindəki məhsullar manqalda bişirilərək hazırlanan bir salat növüdür. Zəngin tərkibi ilə son dərəcə zəngin olan bir salat növüdür. Hazırlamaq üçün lazım olan ərzaqlar: Kiçik ölçülü pomidor, Badımcan, Yaşıl bibər, Rəngli bibər, Sarımsaq, Reyhan, Nanə, Narşərab, Yaşıl soğan, Prasa, Limon, Duz, İstiot, Manqal salatı hazırlanma qaydası: Salatı hazırlamaq üçün əsasən kiçik ölçülü […]

0

Közlənmiş qırmızı bibər konservası

 Közlənmiş  qırmızı bibər konservası  Közlənmiş  qırmızı bibər konservası üçün lazım olan ərzaqlar: 2,5 kq qırmızı  bibər, 5-6 diş sarımsaq, 1 çay  qaşığı toz şəkər, 2 çay  qaşığı duz, 1 çay stəkanı  zeytun  yağı, 1/2 çay stəkanı  alma sirkəsi (istəyə bağlı, istifadə etməsəniz də  olur), 1/2 dəstə cəfəri. Közlənmiş qırmızı bibər  konservasının hazırlanma qaydası:  Əvvəlcə bibərləri  […]

0

Manqalda göbələk kababı

  Manqalda göbələk kababı Lazım olanlar: Göbələk, Duz. Manqalda göbələk kababı haırlanma qaydası: Əvvəlcə manqal yandırılır. Köz düşməsi gözlənilir. Manqalda göbələk kababı bişirmək üçün manqal odlu olmamalıdır. Köz düşüb temperatur biraz azaldıqdan sonra kababı bişirmək olar. Əks təqdirdə göbələk yanar. Manqal yanarkən göbələklər təmizlənir və ayıtlanır. Bundan sonra geniş bir qabın içərisinə su doldurulur və […]

0