fbpx

Min Bir Dad

Yağlı turşu

0

lobya yağlıturşu
Lazım olanlar:

  • 1 kg.incə qabıqlı acı   bibər,
  •  1 sustəkanı  günəbaxan yağı,
  •  1 su stəkanı sirkə,
  •  1 su stəkanı su,
  • 10-12 dənə sarımsaq,
  •  5-6 dənə cəfəri,
  • 1 yemək qaşığı duz,

Hazırlanma qaydası:

  • Yağ, sirkə, su və duzu geniş bir qazanda qaynadın.
  • Yuyularaq  sap və  toxumları təmizlənən  bibərləri  hissə-hissə qaynayan qarışığa atın. Ara-sıra maşa ilə bibərlərin üstlərindən  basdırarak içlərinə qədər arışığın təsir etməsinə çalışın.
  • Bibərlərin rəngləri yaşıldan sarıya dönənə qədər  qaynadaraq bir qaba alın.
  • Bütün bibərlərə eynı işləmi tətbiq etdikdən sonra üzərinə arıtlanmış cəfəri səpin.
  • Hələ qaynamaqda olan (və suyu azalmış olan) qarışığın içərisinə halğa- halğa doğranmış sarımsaqları atın və  2-3 dəqiqə  daha qaynadıb  suyu ilə bərabər bibərlərin üzərinə tökərək soyumaya qoyun.

So, what do you think ?