Yazan1001 dadKateqoriyaÇətinlikNormal
əfqan yeməyi
Verimlilik1 Porsiya
Hazırlanma Müddəti45 dəqBişmə Vaxtı35 dəqÜmumi Vaxt1 saat 20 dəq
Lazım olan ərzaqlar
Hazırlanma qaydası
1

Əfqan yeməyi hazırlamaq üçün əvvəlcə noxudlar bir gecə əvvəlcədən yumşalıb şişməsi üçün suda isladın.
Toyuğu suda soyutma bişirin.
Heç duz istifadə etməyin.
Bir əvvəlki gündən islağa qoyduğunuz noxudları yuyun və təmiz su əlavə edərək qaynadın.
Qazana yağ əlavə edin və isidin.
Soğanları soyun.
Soyulmuş baş soğanları halqa şəklində doğrayın.
Halqavari doğranmış soğanları isti yağa əlavə edin və soğanın rəngi biraz qızarana qədər qarışdıraraq qızardın.
Ancaq bu zaman soğanların tam qızarıb qurutmayın.
Yumşaq soğan yeməyə özünə xas dad verir. Kökləri təmiz yuyun.
Qabığını soymağa ehtiyac yoxdur.
Bundan sonra təmiz yuyulan kökləri doğrayırıq, yağ olan tavaya əlavə edirik.
Kök dilimləri də burada yüngül bişir.
Tam qızarıb bərkimir.
Bişmiş toyuğu kiçik parçalar halında doğrayın.
Onları da qazana əlavə edin.
Bundan sonra qazana noxudu əlavə edin.
Bulyonun miqdarı çox olmamalıdır.
Üzərindən də toyuğun bulyonundan əlavə edib qarışdırın.
Vam odda qazanımız qaynamağa başladıqdan sonra buraya sarıkök və çox az miqdarda toz şəkər əlavə edin və qarışdırın.
10-15 dəqiqə bişirin.
Su quruduqca az miqdarda bulyon əlavə etmək olar.
Noxudlar çox yumşaq, ət isə sümükdən ayrılmalıdır.
Noxud və ət istədiyimiz səviyyədə bişdikdən sonra qazana cirə, duz, dəfnə yarpağı, bibər (və ya istiot) və biraz su əlavə edin və su buxarlanana qədər qarışdırın.
Hazırladığınız əfqan yeməyi bişdikdən sonra isti-isti süfrəyə verin.
Süfrəyə verərkən sadə düyü plovunun üzərində servis edilə bilər.

Qeyd!
2

Əfqan yeməyi bişirərkən toyuq əti yerinə qırmızı ət istifadə etmək olar.
Əfqan yeməyi bişirərkən yeməyin ləzzətini artırmaq üçün hazır bulyon istifadə etmək xörəyin ləzzətini artırır.

Nuş olsun!

Ərzaqlar

Lazım olan ərzaqlar

Təlimatlar

Hazırlanma qaydası
1

Əfqan yeməyi hazırlamaq üçün əvvəlcə noxudlar bir gecə əvvəlcədən yumşalıb şişməsi üçün suda isladın.
Toyuğu suda soyutma bişirin.
Heç duz istifadə etməyin.
Bir əvvəlki gündən islağa qoyduğunuz noxudları yuyun və təmiz su əlavə edərək qaynadın.
Qazana yağ əlavə edin və isidin.
Soğanları soyun.
Soyulmuş baş soğanları halqa şəklində doğrayın.
Halqavari doğranmış soğanları isti yağa əlavə edin və soğanın rəngi biraz qızarana qədər qarışdıraraq qızardın.
Ancaq bu zaman soğanların tam qızarıb qurutmayın.
Yumşaq soğan yeməyə özünə xas dad verir. Kökləri təmiz yuyun.
Qabığını soymağa ehtiyac yoxdur.
Bundan sonra təmiz yuyulan kökləri doğrayırıq, yağ olan tavaya əlavə edirik.
Kök dilimləri də burada yüngül bişir.
Tam qızarıb bərkimir.
Bişmiş toyuğu kiçik parçalar halında doğrayın.
Onları da qazana əlavə edin.
Bundan sonra qazana noxudu əlavə edin.
Bulyonun miqdarı çox olmamalıdır.
Üzərindən də toyuğun bulyonundan əlavə edib qarışdırın.
Vam odda qazanımız qaynamağa başladıqdan sonra buraya sarıkök və çox az miqdarda toz şəkər əlavə edin və qarışdırın.
10-15 dəqiqə bişirin.
Su quruduqca az miqdarda bulyon əlavə etmək olar.
Noxudlar çox yumşaq, ət isə sümükdən ayrılmalıdır.
Noxud və ət istədiyimiz səviyyədə bişdikdən sonra qazana cirə, duz, dəfnə yarpağı, bibər (və ya istiot) və biraz su əlavə edin və su buxarlanana qədər qarışdırın.
Hazırladığınız əfqan yeməyi bişdikdən sonra isti-isti süfrəyə verin.
Süfrəyə verərkən sadə düyü plovunun üzərində servis edilə bilər.

Qeyd!
2

Əfqan yeməyi bişirərkən toyuq əti yerinə qırmızı ət istifadə etmək olar.
Əfqan yeməyi bişirərkən yeməyin ləzzətini artırmaq üçün hazır bulyon istifadə etmək xörəyin ləzzətini artırır.

Nuş olsun!
Əfqan yeməyi