Yazan1001 dadKateqoriyaÇətinlikNormal
Verimlilik1 Porsiya
Hazırlanma Müddəti30 dəqBişmə Vaxtı2 dəqÜmumi Vaxt1 dəq
Lazım Olan Ərzaqlar
Hazırlanma Qaydası
1

✅Əvvəlcə incə qabıqlı və ətli itburnu seçməyə diqqət edin.
✅İtburnu meyvələrinin sapını və uclarındakı tüklü hissələrini kiçik bir bıçaq yardımıyla kəsin.
✅İki ucunu da təmizlədiyiniz itburnu meyvələrini gözəlcə yuyun və buxar qazanına alın.
✅Buxar qazanına eyni səviyyəyə gələcək qədər su əlavə edin və 40-45 dəqiqə yaxşı yumşalana qədər bişirin.
✅Yaxşı yumşaldığına əmin olduqdan sonra itburnunu qazanda əzin.
✅Süzgəcdən keçirmədən öncə azca əzilməsi daha asan süzülməsini təmin edəcəkdir.
✅Buxar qazanı yerinə normal qazanda da hazırlaya bilərsiniz.
✅Qazanın böyüklüyünə görə suyun buxarlanma sürəsi və marmelatın qatılaşması dəyişəcəkdir.
✅Buna görə də qaynama sırasında ocaqdakı qazanı tez-tez kontrol edin.
✅Əzilmiş itburnu meyvələri isti halda altına geniş bir kasa yerləşdirdiyiniz incə dəlikli bir süzgəcdən keçirməyə başlayın.
✅İtburnunu böyük bir taxta qaşıq yardımıyla basdıraraq çəyirdəyinin süzgəcin üzərində qalmasına çalışın.
✅Bir neçə dəfə bu mərhələni təkrar etdikdən sonra süzgəcin tutulmuş gözlərini təmizləyib bu prosesi bir neçə dəfə də təkrarlayın.
✅Süzgəç üzərində qalan posanı arada bir az -az su əlavə edərək basdırın ki, qalan püre halındakı quşburnunu ziyan etməmiş olarsınız.
✅Süzgəcdən keçirmə işləmi bitdikdən sonra süzgəcinizi təkrar yuyun.
✅Püre halına gəlmiş quşburnunu təkrar süzgəcdən keçirin.
✅İçi olduqca incə çəyirdəkli, tüklü və tikanli bir meyvə olduğu üçün bu prosesləri tamamən tətbiq edin.
✅Son olaraq kiçicik tük və tikanlardan təmizləndiyinə əmin olmaq üçün incə bir tülbənt alın və püreni qaynadacağınız qazanın üzərinə gələcək şəkildə yerləşdirin.
✅Çömçə yardımıyla tülbəndə itburnu püresini əlavə edərək möhkəm sıxın.
✅Tülbəndin gözənəkləri qapandığında yuyaraq işləmi bir neçə dəfə təkrar edin.
✅Bütün püreni tülbəntdən keçirənə qədər davam edin.
✅Qaynamağa hazır olan itburnu püresinə, çıxan pürenin qatılığına və damaq zövqünüzə görə də ayarlayaraq 1.5 kq -a yaxın (5-6 su stəkanı) şəkər əlavə edin və ocağa alın.
✅25-30 dəqiqə boyunca orta vam odda davamlı olaraq qarışdırın və bu sırada üstündə olan köpükləri təmizləyin.
✅Qatılığını kontrol etmək üçün cemi mütləq soyudun.
✅İsti cemi qatılığı ilə bankalara yığdıqda qatılığı fərqli olacaqdır.
✅Qatılığını kontrol etmək üçün mərmər dəzgaha bir yemək qaşığı tökərək soyudun.
✅İtburnu cemini isti halda bir çömçə yardımıyla bankalara tökün və qapağını qapatdığınız bankaları tərs çevirərək dəzgaha alın.
Bankalar soyuduqdan sonra istədiyiniz zaman istifadə edə bilərsiniz.

Nuş Olsun!

 

Ərzaqlar

Lazım Olan Ərzaqlar

Təlimatlar

Hazırlanma Qaydası
1

✅Əvvəlcə incə qabıqlı və ətli itburnu seçməyə diqqət edin.
✅İtburnu meyvələrinin sapını və uclarındakı tüklü hissələrini kiçik bir bıçaq yardımıyla kəsin.
✅İki ucunu da təmizlədiyiniz itburnu meyvələrini gözəlcə yuyun və buxar qazanına alın.
✅Buxar qazanına eyni səviyyəyə gələcək qədər su əlavə edin və 40-45 dəqiqə yaxşı yumşalana qədər bişirin.
✅Yaxşı yumşaldığına əmin olduqdan sonra itburnunu qazanda əzin.
✅Süzgəcdən keçirmədən öncə azca əzilməsi daha asan süzülməsini təmin edəcəkdir.
✅Buxar qazanı yerinə normal qazanda da hazırlaya bilərsiniz.
✅Qazanın böyüklüyünə görə suyun buxarlanma sürəsi və marmelatın qatılaşması dəyişəcəkdir.
✅Buna görə də qaynama sırasında ocaqdakı qazanı tez-tez kontrol edin.
✅Əzilmiş itburnu meyvələri isti halda altına geniş bir kasa yerləşdirdiyiniz incə dəlikli bir süzgəcdən keçirməyə başlayın.
✅İtburnunu böyük bir taxta qaşıq yardımıyla basdıraraq çəyirdəyinin süzgəcin üzərində qalmasına çalışın.
✅Bir neçə dəfə bu mərhələni təkrar etdikdən sonra süzgəcin tutulmuş gözlərini təmizləyib bu prosesi bir neçə dəfə də təkrarlayın.
✅Süzgəç üzərində qalan posanı arada bir az -az su əlavə edərək basdırın ki, qalan püre halındakı quşburnunu ziyan etməmiş olarsınız.
✅Süzgəcdən keçirmə işləmi bitdikdən sonra süzgəcinizi təkrar yuyun.
✅Püre halına gəlmiş quşburnunu təkrar süzgəcdən keçirin.
✅İçi olduqca incə çəyirdəkli, tüklü və tikanli bir meyvə olduğu üçün bu prosesləri tamamən tətbiq edin.
✅Son olaraq kiçicik tük və tikanlardan təmizləndiyinə əmin olmaq üçün incə bir tülbənt alın və püreni qaynadacağınız qazanın üzərinə gələcək şəkildə yerləşdirin.
✅Çömçə yardımıyla tülbəndə itburnu püresini əlavə edərək möhkəm sıxın.
✅Tülbəndin gözənəkləri qapandığında yuyaraq işləmi bir neçə dəfə təkrar edin.
✅Bütün püreni tülbəntdən keçirənə qədər davam edin.
✅Qaynamağa hazır olan itburnu püresinə, çıxan pürenin qatılığına və damaq zövqünüzə görə də ayarlayaraq 1.5 kq -a yaxın (5-6 su stəkanı) şəkər əlavə edin və ocağa alın.
✅25-30 dəqiqə boyunca orta vam odda davamlı olaraq qarışdırın və bu sırada üstündə olan köpükləri təmizləyin.
✅Qatılığını kontrol etmək üçün cemi mütləq soyudun.
✅İsti cemi qatılığı ilə bankalara yığdıqda qatılığı fərqli olacaqdır.
✅Qatılığını kontrol etmək üçün mərmər dəzgaha bir yemək qaşığı tökərək soyudun.
✅İtburnu cemini isti halda bir çömçə yardımıyla bankalara tökün və qapağını qapatdığınız bankaları tərs çevirərək dəzgaha alın.
Bankalar soyuduqdan sonra istədiyiniz zaman istifadə edə bilərsiniz.

Nuş Olsun!
Şəfa Mənbəyi: İtburnu Cemi