Açmalı qiyməli börək

Verilən ərzaqlardan yumşaq bir xəmir yoğurun.
Xəmiri mandalin böyüklükdə kündələrə ayırın.
Hazırladığınız xəmirdən 15 kündə çıxacaqdır.
Kündəni tabaq böyüklüyündə açın.
Üzərinə əridilmiş kərə yağını bol-boi sürtün.
Diğər açdığımız kündəni üzərinə qoyun.
Bu şəkildə 3 qat olacaq.
Üst kündənin üzərini yağlamayın ki, rahat aça biləsiniz.
Yəni açmaq üçün 3 qatlı olan 5 kündəniz olacaqdır.
Kündələrinizi bu şəkildə hazırlayıb açmaq üçün gözləməyə qoyun.
Bu arada içliyi hazırlayın.
Qiyməni ocağa qoyun və suyunu çəkənə qədər bişirin.
Bir az yağ əlavə edin və yeməklik doğradığınız soğan, bibər və pomidor əlavə edərək möhkəm qovurun.
Bişdikdən sonra duzunu ,ədviyyatını və cəfərini əlavə edin.
Kündələri unlayaraq aça bildiyiniz qədər böyük açın.
Kənarlardan 4 yerə qatlayın.
Böyük bir yayılmış xəmiriniz olacaqdır.
Həmin xəmiri də 4 yerə kəsin.
1 yuxadan 4 börəyimiz olur.
Kəsdikdən sonra içliyi qoyun və sigara börəyi kimi çox sıx olmadan bükün.
Azca yağlanmış fırın sinisinə alın.
Bütün yuxalara iç xərci qoyaraq bükün.
5 kündədən 20 börəyiniz olacaq.
Sobaya qoymadan əvvəl börəklərinizin üzünü fırça yardımıyla yağlayın.
Əvvəlcədən 200 dərəcədə qızdırılmış sobada bişməyə qoyun.
Tamamən üzərləri qızanda sobadan alın.
İsti halda servis etsəniz daha yaxşı olar.