Ajvar Sosu

✅ Badımcan və qırmızı bibərləri 1-2 yerindən deşilir və yağlı kağız sərilmiş soba qabına qoyulur.
✅ Əvvəlcədən qızdırılmış sobada 180 dərəcədə 20 dəqiqə közlənir.
✅ Soğan və sarımsaq doğranır və yağ əlavə olunmuş qazanda qovrulur.
✅ Soğan və sarımsaq qovrulduqdan sonra blenderdən keçirilmiş pomidor əlavə edilir.
✅ Pomidor suyunu çəkənə qədər bişirilir.
✅ Pomidor suyunu çəkənə yaxın közlənmiş badımcan və qırmızı bibərin qabuqları soyulur, balaca-balaca doğranır və pomidora əlavə edilir.
✅ Duz və qırmızı bibər əlavə edilərək qarışdırılır.
✅ Suyunu çəkənə qədər bişirilir.
✅ Daha sonra yen blenderdən keçirilir və 5 dəqiqə əlavə bişirilir.
✅ Suyunu çəkəndə ocaqdan götürülür.
✅ Qaynamağa başladıqdan sonra bankalara yığılır və ağzı möhkəm bağlanıb tərs çevrilir.
✅ Sərin və günəşsiz yerdə saxlanılır.