Bəkməzli yuxa şirniyyatı

Qoz və fındıqları incə -incə doğrayın.
Üzümləri suda saxlayın.
Ardından qoz, fındıq, üzüm və bəkməzi qarışdırın.
Şərbəti üçün lazım olan ərzaqları bir sos qazanında qaynamağa buraxın.
Şərbət yetəri qədər qaynadıqdan sonra 2 – 3 damcı limon suyu sıxıb soyumaya buraxın.
Yuxanı ortadan ikiyə kəsin.
Uzununa olacaq şəkildə 4 barmaq genişliyində uzun lent halında kəsin.
Hazırladığınız iç xərcindən 1-2 şirniyyat qaşığı kəsdiyiniz yuxa lentinin içərisinə qoyun və sarıyın.
Qatlayarkən yuxanın ucunu yumurta ağına bulayaraq qapadın.
Bir tavada yağı yaxşıca qızdırın və hazırladığınız börəklərinizi qızardın.
Tamamən qızartdıqdan sonra üzərinə soyuq şərbət tökün.
Servis edərkən üzərini toz fıstıq ilə süsləyin.