Milli mətbəxə məxsus olan Badambura bayram süfrələrinin bəzəyidir.
♦️Yoğurma qabına unu ələyin.
♦️ Üzərinə quru maya, duz, Kenton qabartma tozu, süd əlavə edib yoğurun.
♦️Yoğurma qabından xəmiri alıb dəzgah üzərinə qoyun və yenidən yoğurun.
♦️Ələ yapışmayan bir xəmir əldə edəcəksiniz.
♦️Hazırladığınız xəmiri kiçik kündələrə ayırın.
♦️Kündələri əlinizlə yumrulayın.
♦️Kündələri bir-bir oxlov yardımı ilə yayın.
♦️Masanın üzərini kərə yağıyla yağlayın.
♦️Yaydığınız yuxanı masanın üzərinə açın.
♦️Yuxanı yağlayın və ikinci kündəni də yayıb birincinin üzərinə açın və yağlayın.
♦️4 ədəd yuxanı kərə yağı ilə yağlayaraq üst-üstə yığın.
♦️Axırıncı yuxanı da kərə yağı ilə yağladıqdan sonra rulon kimi bükün.
♦️Bükdüyünüz rulonu 3 barmaq qalınlığında dilimləyin.
♦️Badam və ya fındıq ləpəsini mətbəx robotunda üyüdün.
♦️Üyüdülmüş ləpənin üzərinə şəkər tozu, Kenton şəkərli vanilin əlavə edərək qarışdırın.
♦️Badambura üçün içlik hazırdır.
♦️Dilimlədiyiniz badambura xəmirini götürüb ortasını oyun.
♦️Açmış olduğunuz oyuğa qaşıq yardımı ilə hazırladığınız içlikdən qoyub bükün.
♦️Bu işi bütün xəmir bitənə qədər davam edin.
♦️Sonra soba sinisinə yağlı kağız sərin.
♦️Bükmüş olduğunuz badamburaları bükülən tərəf alta düşməklə siniyə yığın.
♦️Sobanı əvvəlcədən 160-180 dərəcəyə yaxın qızdırın.
♦️Qızdırılmış sobada 20-25 dəqiqəyə yaxın bişirin.
♦️Bişdikdən sonra sobadan alın və soyumağa qoyun.
♦️Tamamən soyuduqdan sonra badamburaların üzərinə Kenton şəkər kirşanı səpin.
♦️Artıq badamburalarınız servisə hazırdır.
♦️Hazır badamburaları pürrəngi çayla birlikdə servis edin.
♦️Milli mətbəximizə məxsus olan badambura olmadan Novruz bayramı süfrələrimizi təsəvvür etmək mümkün deyildir.