Badambura resepti
Verimlilik1 Porsiya
Hazırlanma Müddəti1 saat 15 dəqBişmə Vaxtı25 dəqÜmumi Vaxt1 saat 40 dəq
Lazım olan ərzaqlar
İçlik üçün
Yağlamaq üçün
Badamburanın hazırlanması
1

Əvvəlcə xəmirini hazırlayın.
Südü qaba töküb ilıq qızdırın.
Yağı əridin.
Mayanı ilıq süddə qarışdırıb 5-10 dəqiqə saxlayın.
Unun ortasına yumurtanı, mayanı, südü, yağı və xamanı əlavə edib qarışdırın.
Yumşaq xəmir yoğurun.
Xəmirin üstünə strec film çəkib, qalın bir dəsmala bükün.
1-2 saat acımağa qoyun.
Xəmir acıyanadək içliyi hazırlayın.
Badam ləpəsinin qabığını təmizləyin.
Təmizlədikdən sonra quruması üçün tavada azca qovurub soyuduqdan sonra sürtgəcli maşından keçirin.
Çəkilmiş badama şəkər tozu və hil əlavə edərək içliyiniz hazırlayın.
Xəmirdən 10 ədəd kündə düzəldin.
Kündənin birini götürüb az un səpib oxlov ilə nazik yuxa yayın.
Yuxanı əliniz ilə az dartıb böyüdün və yağlayın.
Bu qayda ilə 5-5 yuxaları yayıb yağlayın.
Yağlanmış və üst- üstə yığılmış bu yuxaları bükün.
Bükdüyünüz yuxaları 3 sm enində kəsin.
Kəsilmiş bir lenti götürüb əlinizlə içini oval formada açın.
İçinə 2 çay qaşığı içlikdən qoyub bükün.
Bükülən tərəfi aşağıda olmaqla yağlı kağız sərdiyiniz soba listinə yığın.
Eyni qayda ilə hamısını hazırlayın.
Bütün badamburaları hazırlayib qurtardıqdan sonra bişirməyə başlayın.
Qurumasın deyə üstünə strec film çəkin.
170-180 dərəcə qızdırılmış sobada 20-25 dəqiqəyə bişirin.
Bişirərkən badamburaların üzü qızarmamalıdır ağ qalmalıdır!
Bişmiş badamburaları düz qaba yan-yana yığın.
Tamam soyuduqdan sonra üzərinə şəkər kirşanı səpin.
Sonunda hazır badamburaları ağzı bağlı bir qazana yığıb ağzını örtün ki, qurumasınlar.

Ərzaqlar

Lazım olan ərzaqlar
İçlik üçün
Yağlamaq üçün

Təlimatlar

Badamburanın hazırlanması
1

Əvvəlcə xəmirini hazırlayın.
Südü qaba töküb ilıq qızdırın.
Yağı əridin.
Mayanı ilıq süddə qarışdırıb 5-10 dəqiqə saxlayın.
Unun ortasına yumurtanı, mayanı, südü, yağı və xamanı əlavə edib qarışdırın.
Yumşaq xəmir yoğurun.
Xəmirin üstünə strec film çəkib, qalın bir dəsmala bükün.
1-2 saat acımağa qoyun.
Xəmir acıyanadək içliyi hazırlayın.
Badam ləpəsinin qabığını təmizləyin.
Təmizlədikdən sonra quruması üçün tavada azca qovurub soyuduqdan sonra sürtgəcli maşından keçirin.
Çəkilmiş badama şəkər tozu və hil əlavə edərək içliyiniz hazırlayın.
Xəmirdən 10 ədəd kündə düzəldin.
Kündənin birini götürüb az un səpib oxlov ilə nazik yuxa yayın.
Yuxanı əliniz ilə az dartıb böyüdün və yağlayın.
Bu qayda ilə 5-5 yuxaları yayıb yağlayın.
Yağlanmış və üst- üstə yığılmış bu yuxaları bükün.
Bükdüyünüz yuxaları 3 sm enində kəsin.
Kəsilmiş bir lenti götürüb əlinizlə içini oval formada açın.
İçinə 2 çay qaşığı içlikdən qoyub bükün.
Bükülən tərəfi aşağıda olmaqla yağlı kağız sərdiyiniz soba listinə yığın.
Eyni qayda ilə hamısını hazırlayın.
Bütün badamburaları hazırlayib qurtardıqdan sonra bişirməyə başlayın.
Qurumasın deyə üstünə strec film çəkin.
170-180 dərəcə qızdırılmış sobada 20-25 dəqiqəyə bişirin.
Bişirərkən badamburaların üzü qızarmamalıdır ağ qalmalıdır!
Bişmiş badamburaları düz qaba yan-yana yığın.
Tamam soyuduqdan sonra üzərinə şəkər kirşanı səpin.
Sonunda hazır badamburaları ağzı bağlı bir qazana yığıb ağzını örtün ki, qurumasınlar.

Badambura