Badımcan çığırtması

Badımcanları alacalı soyun.
Çarpaz bir şəkildə tam ayırmadan dilimləyin.
Duzlu suda 5-10 dəqiqə gözlədin.
Sonra suyunu sıxıb kağız dəsmal üzərinə qoyub suyunu alın.
Sonra pomidor və bibərləri yeməklik doğrayıb tavada duru yağda qovurun.
Daha sonra duz və ədviyyat əlavə edib yarım çay stəkanı su töküb qarışdırın və ocaqdan alın. .
Qızaran badımcanları soba tabağına alın.
Üzərinə pomidor sosunu töküb sobada 10-15 dəqiqə bişirib servis edin.