Badımcan Turşusu

✅ Qaynanmış su içərisində badımcanları yaxşıca pörtlədin.
✅ Pörtlədib qurtarandan sonra badımcanların qarnını bıçaqla açın.
✅ Digər tərəfdə turşunun içini hazırlayın.
✅ Kələmi incə-incə doğrayın və bir az iri duz ilə ovxalayın.
✅ Yaşıl bibəri, qırmızı bibəri, yaşıl və qırmızı pomidorları, kərəviz saplarını, cəfərini incə doğrayıb kələmə əlavə edin.
✅ Sarımsaqları da incə doğrayıb ərzaqlara qatın.
✅ Kökü təmizləyərək rəndələyin və digər ərzaqlara qatın.
✅ Bütün ərzaqları yaxşıca qarışdırın.
✅ İçləri açılmış badımcanların içini doldurun.
✅ İsti suda tel -tel ayrılmış qarğıdalı qabığı ilə bağlayın.
✅ Sonra turşu balonlarına doldurun.
✅ Turşunun ərzaqları artıq qalmış olarsa suyu ilə birlikdə badımcanların arasına doldurun.
✅ Badımcan turşusunun suyu üçün 1 l suya 2 yemək qaşığı dolu duz əlavə edib qaynadın.
✅ Siz ərzaqlarınıza görə bunu ayarlaya bilərsiniz.
✅ Duzlu su soyuyunca içərisinə sirkə, şəkər əlavə edib turşu badımcanların üzərinə əlavə edin.
✅ Ən üstə arzuya görə acı bibər və dəfnə yarpağı qoyaraq qapağını bağlaya bilərsiniz