Yazdırma Seçimləri:

Badımcan Turşusu

Verimlilik1 PorsiyaHazırlanma Müddəti40 dəqBişmə Vaxtı10 dəqÜmumi Vaxt50 dəq

Badımcan turşusu

Lazım Olan Ərzaqlar
 2 kq turşuluq badımcan
 34 ədəd yaşıl pomidor
 34 ədəd qırmızı pomidor
 1 ədəd kiçik kələm
 67 ədəd yaşıl uzunsov bibər
 67 ədəd qırmızı bibər
 67 ədəd kök
 1 dəstə cəfəri
 1 dəstə kərəviz sapı
 1 ədəd sarımsaq
 1 stəkan sirkə
 ½ stəkan şəkər tozu
 iri duz
 arzuya görə acı bibər
 qarğıdalı yarpağı
Hazırlanma Qaydası
1

✅ Qaynanmış su içərisində badımcanları yaxşıca pörtlədin.
✅ Pörtlədib qurtarandan sonra badımcanların qarnını bıçaqla açın.
✅ Digər tərəfdə turşunun içini hazırlayın.
✅ Kələmi incə-incə doğrayın və bir az iri duz ilə ovxalayın.
✅ Yaşıl bibəri, qırmızı bibəri, yaşıl və qırmızı pomidorları, kərəviz saplarını, cəfərini incə doğrayıb kələmə əlavə edin.
✅ Sarımsaqları da incə doğrayıb ərzaqlara qatın.
✅ Kökü təmizləyərək rəndələyin və digər ərzaqlara qatın.
✅ Bütün ərzaqları yaxşıca qarışdırın.
✅ İçləri açılmış badımcanların içini doldurun.
✅ İsti suda tel -tel ayrılmış qarğıdalı qabığı ilə bağlayın.
✅ Sonra turşu balonlarına doldurun.
✅ Turşunun ərzaqları artıq qalmış olarsa suyu ilə birlikdə badımcanların arasına doldurun.
✅ Badımcan turşusunun suyu üçün 1 l suya 2 yemək qaşığı dolu duz əlavə edib qaynadın.
✅ Siz ərzaqlarınıza görə bunu ayarlaya bilərsiniz.
✅ Duzlu su soyuyunca içərisinə sirkə, şəkər əlavə edib turşu badımcanların üzərinə əlavə edin.
✅ Ən üstə arzuya görə acı bibər və dəfnə yarpağı qoyaraq qapağını bağlaya bilərsiniz

Nuş Olsun!