bakı paxlavASI
Verimlilik1 Porsiya
Hazırlanma Müddəti40 dəqBişmə Vaxtı50 dəqÜmumi Vaxt1 saat 30 dəq
Lazım olan ərzaqlar
Şərbəti üçün
İçlik üçün
Üzəri üçün
Xəmirin hazırlanması
1
BAKI PAXLAVASI

Unu yoğurma qabına alın.
Unun ortasına oyuq açın.
Unun üzərinə yumurtanı sındırın.
Quru mayanı da unun üzərinə əlavə edin.
Bunların üzərinə də duzu əlavə edin.
Xama və kərə yağını da əlavə edib qarışdırın.
Unun üzərinə südü də əlavə edib xəmir yoğurun.
Ələ yapışmayan bir xəmir əldə edənə qədər xəmiri yoğurun.
Xəmir ələ yapışmayandan sonra üzərinə strec film çəkərək 1.5 saat mayalanmağa qoyun.

İçliyin və şərbətin hazırlanması
2

Üyüdülmüş qoz ləpəsini və şəkər tozu,üyüdülmüş hil, Kenton şəkərli vanilini də əlavə edib bir qaşıqla qarışdırın.

Suyu qaynamağa qoyun.
Su qaynayan zaman içərisinə şəkər tozunu əlavə edib qarışdırın.
Qarışdırın ki şəkər tamamən ərisin və qazanın altına yapışmasın.
Şərbət qatılaşan zaman üzərinə limon suyu sıxın.

Paxlavanın hazırlanması
3
BAKI PAXLAVASI

Mayalanmış xəmiri dəzgahın üzərinə alıb kündələrə ayırın.
Əlinizlə ovxalayaraq oval şəkli verin ki yayanda səliqəli olsun.
Dəzgahın üzərinə un səpərək kündəni yayın.
8-10 ədəd yuxa yayılacaqdır.
Kündənin ikisini bir az böyük etmək lazımdır ki, birini paxlavanın altına, o birisini isə üstə salmaq lazım olacaqdır.
Bu iki kündəni eyni zamanda azca qalın yaymaq lazımdır.
Paxlavanı bişirəcəyiniz qəlibi yağlayın.
Yaymış olduğunuz yuxanı qəlibin içərisinə yerləşdirin və artıqlarını kənarlarına çıxardıb kəsin.
Çalışmaq lazımdır ki, yuxalar nazik olsunlar.
Yuxanın üzərini yağlayıb o biri yuxanı qəlibə sərin.
İkinci yuxadan sonra isə hazır içliyi bərabər qaydada yuxaların üzərinə yayın.
Yenidən yuxanı qoyub yağlayın.
axırıncı yuxanı qalın yayıb qəlibə yayın və artığını kəsin.
Hazır paxlavanı romb şəklində doğrayın.
Üzərini yumurta sarısı ilə yağlayın.
Qoz ləpəsini də dilimlərin üzərinə yerləşdirin.
Sobanı əvvəlcədən 180-200 dərəcə qızdırın.
Hazır paxlavanı sobada 35-50 dəqiqə arası bişirə bilərsiniz.
Zəfəranı bir kənarda dəmləyin və şərbətə qatın.
Hazır olmağa 15 dəqiqə qalmış sobadan çıxardıb kəsilmış hissələri yenidən kəsin.
Kərə yağını əridib paxlavanın üzərinə əlavə edin.
Yağı isti olanda tamamən soracaq və yağ sobada ətrafa dağılmayacaq.
Yenidən sobada bişirin.
Sonra sobadan çıxardaraq soyumuş şərbəti üzərinə əlavə edin.
Şirəni sorduqdan sonra dilimləyərək çayla birlikdə servis edə bilərsiniz.

Nuş olsun!

Ərzaqlar

Lazım olan ərzaqlar
Şərbəti üçün
İçlik üçün
Üzəri üçün

Təlimatlar

Xəmirin hazırlanması
1
BAKI PAXLAVASI

Unu yoğurma qabına alın.
Unun ortasına oyuq açın.
Unun üzərinə yumurtanı sındırın.
Quru mayanı da unun üzərinə əlavə edin.
Bunların üzərinə də duzu əlavə edin.
Xama və kərə yağını da əlavə edib qarışdırın.
Unun üzərinə südü də əlavə edib xəmir yoğurun.
Ələ yapışmayan bir xəmir əldə edənə qədər xəmiri yoğurun.
Xəmir ələ yapışmayandan sonra üzərinə strec film çəkərək 1.5 saat mayalanmağa qoyun.

İçliyin və şərbətin hazırlanması
2

Üyüdülmüş qoz ləpəsini və şəkər tozu,üyüdülmüş hil, Kenton şəkərli vanilini də əlavə edib bir qaşıqla qarışdırın.

Suyu qaynamağa qoyun.
Su qaynayan zaman içərisinə şəkər tozunu əlavə edib qarışdırın.
Qarışdırın ki şəkər tamamən ərisin və qazanın altına yapışmasın.
Şərbət qatılaşan zaman üzərinə limon suyu sıxın.

Paxlavanın hazırlanması
3
BAKI PAXLAVASI

Mayalanmış xəmiri dəzgahın üzərinə alıb kündələrə ayırın.
Əlinizlə ovxalayaraq oval şəkli verin ki yayanda səliqəli olsun.
Dəzgahın üzərinə un səpərək kündəni yayın.
8-10 ədəd yuxa yayılacaqdır.
Kündənin ikisini bir az böyük etmək lazımdır ki, birini paxlavanın altına, o birisini isə üstə salmaq lazım olacaqdır.
Bu iki kündəni eyni zamanda azca qalın yaymaq lazımdır.
Paxlavanı bişirəcəyiniz qəlibi yağlayın.
Yaymış olduğunuz yuxanı qəlibin içərisinə yerləşdirin və artıqlarını kənarlarına çıxardıb kəsin.
Çalışmaq lazımdır ki, yuxalar nazik olsunlar.
Yuxanın üzərini yağlayıb o biri yuxanı qəlibə sərin.
İkinci yuxadan sonra isə hazır içliyi bərabər qaydada yuxaların üzərinə yayın.
Yenidən yuxanı qoyub yağlayın.
axırıncı yuxanı qalın yayıb qəlibə yayın və artığını kəsin.
Hazır paxlavanı romb şəklində doğrayın.
Üzərini yumurta sarısı ilə yağlayın.
Qoz ləpəsini də dilimlərin üzərinə yerləşdirin.
Sobanı əvvəlcədən 180-200 dərəcə qızdırın.
Hazır paxlavanı sobada 35-50 dəqiqə arası bişirə bilərsiniz.
Zəfəranı bir kənarda dəmləyin və şərbətə qatın.
Hazır olmağa 15 dəqiqə qalmış sobadan çıxardıb kəsilmış hissələri yenidən kəsin.
Kərə yağını əridib paxlavanın üzərinə əlavə edin.
Yağı isti olanda tamamən soracaq və yağ sobada ətrafa dağılmayacaq.
Yenidən sobada bişirin.
Sonra sobadan çıxardaraq soyumuş şərbəti üzərinə əlavə edin.
Şirəni sorduqdan sonra dilimləyərək çayla birlikdə servis edə bilərsiniz.

Nuş olsun!
Bakı paxlavası