Yazan1001 dadKateqoriyaÇətinlikNormal
Bibər konservia necə hazırlanır?
Verimlilik1 Porsiya
Hazırlanma Müddəti25 dəqBişmə Vaxtı45 dəqÜmumi Vaxt1 saat 10 dəq
Lazım olan ərzaqlar
Hazırlanma qaydası
1

Ölkəmizdə bol miqdarda yetişdirilən tərəvəzlərdən biri də bibərdir.
Qırmızı bibər A vitamini açısından olduqca zəngindir.
Yaşıl bibər isə C vitamini deposudur.
Əvvəlcə bibərləri yuyun.
Saplarını kəsmədən manqalda közləyin.
Bibərləri sobada da da közləyə bilərsiniz .
Amma manqal ləzzətində olmaz.
Çalışın odun atəşində bibərlər közlənsin.
Bibərlərin közlənməsindən sonra qabığınuı soymağa başlayın.
Qabığının rahat soyulması üçün bir dəsmal içərisində 10 dəqiqə qədər saxlayın.
Bibərlər közləndikdən sonra, qabığını soymadan öncə və ya soyduqdan sonra yuyulmamalıdır.
Çünki yuyulsa dadı itər.
Ayrıca yumaq köz dadının da getməsinə səbəb olar.
Bibərlərin qabıqları soyulduqdan sonra saplarını çıxardın.
Saplarını çıxardarkən bibərləri çox da zədələməyin.
Hazırlanan bibərləri bankalara bütöv halda yerləşdirin.
İstəyə görə iri dilimlər halında da doğraya bilərsiniz.
Bankaları yuyun.
Sonrasında yuyub arıtladığınız cəfərini bankalara qoyun.
Üzərinə 1 dənə qırmızı bibər əlavə edin.
Soyub dilimlənən sarımsaqları da araya yerləşdirin.
Bütün bibərlər, sarımsaqlar və cəfəri bu sırayla bankalara yerləşdirin.
Bankanın üzərinə basdıraraq havasını alın .
Zeytun yağı, sirkə və duzu qarışdırın.
Sonrasında bu qarışımı bankalara tökün.
Bankanın qapağını möhkəm bağlayın.
Bir qazana su qoyub bankanı içərisinə yerləşdirin.
Bankaları yerləşdirərkən, qapaq hissələrinin su seviyyəsindən 2-3 cm yuxarıda olmasına diqqət edin.
Qazanı ocağa qoyub qaynadın.
Sonrasında bankaları qazandan çıxardıb silin.
Qaynatma işləmi konservinin dayanıqlılığını artırır.
Əgər az miqdar ərzaqdan hazırlayırsınızsa qaynatmadan da saxlaya bilərsiniz.
Hazır konservləri soyuducuda saxlaya bilərsiniz.

 

Ərzaqlar

Lazım olan ərzaqlar

Təlimatlar

Hazırlanma qaydası
1

Ölkəmizdə bol miqdarda yetişdirilən tərəvəzlərdən biri də bibərdir.
Qırmızı bibər A vitamini açısından olduqca zəngindir.
Yaşıl bibər isə C vitamini deposudur.
Əvvəlcə bibərləri yuyun.
Saplarını kəsmədən manqalda közləyin.
Bibərləri sobada da da közləyə bilərsiniz .
Amma manqal ləzzətində olmaz.
Çalışın odun atəşində bibərlər közlənsin.
Bibərlərin közlənməsindən sonra qabığınuı soymağa başlayın.
Qabığının rahat soyulması üçün bir dəsmal içərisində 10 dəqiqə qədər saxlayın.
Bibərlər közləndikdən sonra, qabığını soymadan öncə və ya soyduqdan sonra yuyulmamalıdır.
Çünki yuyulsa dadı itər.
Ayrıca yumaq köz dadının da getməsinə səbəb olar.
Bibərlərin qabıqları soyulduqdan sonra saplarını çıxardın.
Saplarını çıxardarkən bibərləri çox da zədələməyin.
Hazırlanan bibərləri bankalara bütöv halda yerləşdirin.
İstəyə görə iri dilimlər halında da doğraya bilərsiniz.
Bankaları yuyun.
Sonrasında yuyub arıtladığınız cəfərini bankalara qoyun.
Üzərinə 1 dənə qırmızı bibər əlavə edin.
Soyub dilimlənən sarımsaqları da araya yerləşdirin.
Bütün bibərlər, sarımsaqlar və cəfəri bu sırayla bankalara yerləşdirin.
Bankanın üzərinə basdıraraq havasını alın .
Zeytun yağı, sirkə və duzu qarışdırın.
Sonrasında bu qarışımı bankalara tökün.
Bankanın qapağını möhkəm bağlayın.
Bir qazana su qoyub bankanı içərisinə yerləşdirin.
Bankaları yerləşdirərkən, qapaq hissələrinin su seviyyəsindən 2-3 cm yuxarıda olmasına diqqət edin.
Qazanı ocağa qoyub qaynadın.
Sonrasında bankaları qazandan çıxardıb silin.
Qaynatma işləmi konservinin dayanıqlılığını artırır.
Əgər az miqdar ərzaqdan hazırlayırsınızsa qaynatmadan da saxlaya bilərsiniz.
Hazır konservləri soyuducuda saxlaya bilərsiniz.

Bibər konservi necə hazırlanır?