Böyürtkən mürəbbəsi

Arıtlanmnış böyürtkənləri bol suda yuyb süzgəcdən suyuynu süzün.
Mürəbbəni zədəsiz, təzə böyürtkənlərlə hazırlayın.
Ayırtladığınız böyürtkənləri bir qat şəkər tozu, bir qat böyürtkən olmaqla qazana yığın.
Toz şəkərə qoyduğunuz böyürtkənləri arzuya görə uzun zaman da şəkər tozunda saxlaya bilərsiniz.
Toz şəkər sayəsində böyürtkənlərin su salması üçün iki saat ağzı bağlı otaq temperaturunda saxlayın.
Suyunu salan meyvələri ocağa alın.
Orta atəşdə bişirməyə başlayın.
Meyvələrin dağılmaması üçün mürəbbəni qarışdırmadan hazırlayın.
Bir az qaynatdıqdan sonra 20-25 dəqiqə qədər də vam odda bişirin.
Qatılaşmağa başlayan mürəbbəyə təzə sıxılmış limon suyu və arzuya görə mixək əlavə etdikdən sonra 3-4 dəqiqə daha bişirin.
5-10 dəqiqə daha qısa sürədə bişirdiyiniz mürəbbəni şüşə bir qabda günəş ışığında uzun sürə (2-3 gün) saxlayaraq daha parlaq mürəbbələr hazırlaya bilərsiniz.
Hazır mürəbbəni soyutduqdan sonra təmiz bir bankaya yığın.
Qapağını sıxıca qapadıb qaranlıq və sərin bir yerdə saxlayın.