Yazan1001 dadKateqoriyaDünya mətbəxi, Qənnadı məhsulları, Şirniyyatlar, Tort və pirojnalarÇətinlikNormal
Yumurta və şəkəri mikserlə yüksək sürətlə köpürənə qədər çalın.
Mikserin çırpıcıları çırpılmış kütlənin səthində görünüb aydın izlər buraxdıqda, prosesi başa çatdıra bilərsiniz.
Qabartma tozu və nişasta ilə birlikdə ələnmiş unu yumurtalı qarışıma əlavə edin.
Xəmirin mümkün qədər qabarıq qalması üçün quru inqrediyentləri bir spatula ilə yuxarıdan aşağıya doğru yumşaq bir hərəkətlə qarışdırın.
Əvvəlcə keksi hazırlayın.
Bunun üçün məhsullar otaq temperaturunda olmalıdır.
Qarğıdalı nişastası kartof nişastası ilə əvəz edilə bilər.
Qarğıdalı nişastasını un və qabartma tozu ilə qarışdırın və ələkdən keçirin.
Un oksigenlə zənginləşəcək və keksi bişirmə zamanı yaxşı qalxacaq.
Keksi əvvəlcədən 180 C-yə qədər qızdırılmış sobada 30-35 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin.
İlk 25 dəqiqə sobanı açmayın ki, kəskin temperatur düşməsi səbəbindən keks çökməsin.
Hazır keksi bir qədər soyuduqdan sonra qəlibdən çıxarın..
Kekslə 10-12 saat ekspozisiya vermək daha yaxşıdır ki, qırıntı sıxlaşsın.
Sonra tort kəsildikdə, keks daha az parçalanacaq.
Ondan çiçəyin ortası üçün yuvarlaq bir hissəcik kəsin.
İti bir bıçaqla keksin lazımsız hissələrini kəsin ki, çiçəyin "ləçəkləri" olsun.
Tort bəzəyi üçün krem hazırlayın (krem 2).
Kərə yağı otaq temperaturunda olmalıdır.
Qalın altlıqlı kiçik bir qazanda yumurta, şəkər və vanil şəkərini qarışdırın.
Çırpıcı ilə qarışana qədər çırpın.
Hazırladığınız qarışıma südü tədricən tökün, eyni zamanda qarışdırın.
Qazanı vam od üzərinə qoyun.
Davamlı qarışdıraraq kütləni bir az da qatılaşdırın.
Yumurtaların topaclanmaması üçün qarışdırın ki, krem homojen olsun.
Kremin əsası nəzərəçarpacaq dərəcədə qatılaşdıqda istiliyi minimuma endirin.
Qarışıq kütləsini ocaqdan çıxarın və səthində qabıq əmələ gəlməsin deyə üzərini strec filmlə örtün.
Hazırladığınız qarışımı otaq temperaturunda soudun.
Yumşaq kərə yağını vanil şəkəri ilə köpüklənənə qədər çalın.
Yağ və qaymağın eyni otaq temperaturunda olması vacibdir.
Belə olan halda krem hamar olacaq və axmayacaq..
Tədricən bütün qaymağı əlavə edin.
Qatı bir krem alana qədər çalın.
Keks təbəqəsi üçün krem hazırlayın (krem 1). Dadmaq dadına uyğun şəkərin miqdarını tənzimləyin.
Vanil şəkəri vanilinlə əvəz edilə bilər.
Xama şəkər və vanil şəkəri ilə birləşdirin.
Hamarlanana qədər qarışdırın.
Şəkərin həll olunması üçün kremi 10 dəqiqə saxlayın.
Hazır kremi 3 hissəyə bölün: kiçik olanı ortası üçün, böyük olanı ləçəklər üçün, qalanı isə kontur üçün ayırın.
İstənilən rəngli boyalardan istifadə edə bilərsiniz. Ləçək kreminin çoxuna qırmızı boya əlavə etdim və vahid rəng alınana qədər döydüm.
Kremin daha kiçik bir hissəsini sarı boya ilə qarışdırdım.
Kontur üçün kremi ağ qoydum.
Hazırlanmış kremi daha dayanıqlı olması üçün soyuducuya qoyun.
Tortu bir boşqaba qoyub qaymaq ilə bərabər şəkildə yağlayın.
İkinci tort ilə örtün və krem çəkin.
Bütün tortu bu şəkildə kremləyin.
Tortun üst və yanlarını da krem ilə yağlayın.
Çiçəyin ortası üçün dairəvi keksikremlə çəkib ortasına düzün.
Kremin bir az sərtləşməsi üçün tortu soyuducuya qoyun.
Krem soyuyub daha sıxlaşdıqda tortu bəzəməyə başlayın.
Kiçik bir ulduz ucundan istifadə edin
. Ortasını sarı kremlə bəzəyin, “ləçəklərin” konturlarını isə ağ kremlə bəzəyin.
Çiçəyin "ləçəklərini" çəhrayı kremlə örtün.
Hazır tortu 2-3 saat soyuducuda saxlayın.
Tortu dilimləyərək çayla birlikdə servis edə bilərsiniz.
Ərzaqlar
Təlimatlar
Yumurta və şəkəri mikserlə yüksək sürətlə köpürənə qədər çalın.
Mikserin çırpıcıları çırpılmış kütlənin səthində görünüb aydın izlər buraxdıqda, prosesi başa çatdıra bilərsiniz.
Qabartma tozu və nişasta ilə birlikdə ələnmiş unu yumurtalı qarışıma əlavə edin.
Xəmirin mümkün qədər qabarıq qalması üçün quru inqrediyentləri bir spatula ilə yuxarıdan aşağıya doğru yumşaq bir hərəkətlə qarışdırın.
Əvvəlcə keksi hazırlayın.
Bunun üçün məhsullar otaq temperaturunda olmalıdır.
Qarğıdalı nişastası kartof nişastası ilə əvəz edilə bilər.
Qarğıdalı nişastasını un və qabartma tozu ilə qarışdırın və ələkdən keçirin.
Un oksigenlə zənginləşəcək və keksi bişirmə zamanı yaxşı qalxacaq.
Keksi əvvəlcədən 180 C-yə qədər qızdırılmış sobada 30-35 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin.
İlk 25 dəqiqə sobanı açmayın ki, kəskin temperatur düşməsi səbəbindən keks çökməsin.
Hazır keksi bir qədər soyuduqdan sonra qəlibdən çıxarın..
Kekslə 10-12 saat ekspozisiya vermək daha yaxşıdır ki, qırıntı sıxlaşsın.
Sonra tort kəsildikdə, keks daha az parçalanacaq.
Ondan çiçəyin ortası üçün yuvarlaq bir hissəcik kəsin.
İti bir bıçaqla keksin lazımsız hissələrini kəsin ki, çiçəyin "ləçəkləri" olsun.
Tort bəzəyi üçün krem hazırlayın (krem 2).
Kərə yağı otaq temperaturunda olmalıdır.
Qalın altlıqlı kiçik bir qazanda yumurta, şəkər və vanil şəkərini qarışdırın.
Çırpıcı ilə qarışana qədər çırpın.
Hazırladığınız qarışıma südü tədricən tökün, eyni zamanda qarışdırın.
Qazanı vam od üzərinə qoyun.
Davamlı qarışdıraraq kütləni bir az da qatılaşdırın.
Yumurtaların topaclanmaması üçün qarışdırın ki, krem homojen olsun.
Kremin əsası nəzərəçarpacaq dərəcədə qatılaşdıqda istiliyi minimuma endirin.
Qarışıq kütləsini ocaqdan çıxarın və səthində qabıq əmələ gəlməsin deyə üzərini strec filmlə örtün.
Hazırladığınız qarışımı otaq temperaturunda soudun.
Yumşaq kərə yağını vanil şəkəri ilə köpüklənənə qədər çalın.
Yağ və qaymağın eyni otaq temperaturunda olması vacibdir.
Belə olan halda krem hamar olacaq və axmayacaq..
Tədricən bütün qaymağı əlavə edin.
Qatı bir krem alana qədər çalın.
Keks təbəqəsi üçün krem hazırlayın (krem 1). Dadmaq dadına uyğun şəkərin miqdarını tənzimləyin.
Vanil şəkəri vanilinlə əvəz edilə bilər.
Xama şəkər və vanil şəkəri ilə birləşdirin.
Hamarlanana qədər qarışdırın.
Şəkərin həll olunması üçün kremi 10 dəqiqə saxlayın.
Hazır kremi 3 hissəyə bölün: kiçik olanı ortası üçün, böyük olanı ləçəklər üçün, qalanı isə kontur üçün ayırın.
İstənilən rəngli boyalardan istifadə edə bilərsiniz. Ləçək kreminin çoxuna qırmızı boya əlavə etdim və vahid rəng alınana qədər döydüm.
Kremin daha kiçik bir hissəsini sarı boya ilə qarışdırdım.
Kontur üçün kremi ağ qoydum.
Hazırlanmış kremi daha dayanıqlı olması üçün soyuducuya qoyun.
Tortu bir boşqaba qoyub qaymaq ilə bərabər şəkildə yağlayın.
İkinci tort ilə örtün və krem çəkin.
Bütün tortu bu şəkildə kremləyin.
Tortun üst və yanlarını da krem ilə yağlayın.
Çiçəyin ortası üçün dairəvi keksikremlə çəkib ortasına düzün.
Kremin bir az sərtləşməsi üçün tortu soyuducuya qoyun.
Krem soyuyub daha sıxlaşdıqda tortu bəzəməyə başlayın.
Kiçik bir ulduz ucundan istifadə edin
. Ortasını sarı kremlə bəzəyin, “ləçəklərin” konturlarını isə ağ kremlə bəzəyin.
Çiçəyin "ləçəklərini" çəhrayı kremlə örtün.
Hazır tortu 2-3 saat soyuducuda saxlayın.
Tortu dilimləyərək çayla birlikdə servis edə bilərsiniz.
