Çovdar unlu yumşaq qurabiyə

Çovdar unlu yumşaq qurabiyəni hazırlamaq üçün əvvəlcə unu və qabartma tozunu bir dərin qaba ələyin.
Sonra üzərinə duzu da əlavə edin.
Çovdar unlu yumşaq quabiyə üçün lazım olan kərə yağını əritmədən soyuq halda parça-parça doğrayın.
İçinə qatdığımız kərə yağlarını barmaq ucları ilə əzməyə çalışın.
Kərə yağı əriyib unla qarışaraq çörək qırıntısı şəklində olacaqdır.
Bundan sonra "Çovdar unlu yumşaq qurabiyə" xəmirinin ortasını açıb içinə südlə qatığı qarışıdıraraq (iki yemək qaşığı qədər süd qarışığını ayırın) xəmirin üzərinə əlavə edin.
Sonra balı da əlavə edərək xəmir formasında olana qədər yoğurun.
Bu arada isə xəmirin içinə bibəriyə, istiot , kəklikotu və s. ədviyyatlar da qataraq aroma kimi də istifadə edə bilərsiniz.
Ancaq Çovdar unlu qurabiyənin xəmirini çox yoğurmaq lazım deyil.
Çovdar unlu qurabiyənin xəmiri çox yoğrularsa sərtləşib bərkiyəcək və kövrək olmayacaqdır.

Xəmiri 1 santımetr qalınlığında yayıb istədiyiniz ölçüdə və formada kəsə bilərsiniz.
Kəsdiyiniz xəmirləri soba sinisinə düzün.
Ayırdığınız qatıqlı südü fırçanın köməyi ilə "Çovdar unlu kurabiyə "xəmirlərinin üzərinə yaxın.
Sobanı əvvəlcədən 200 dərəcəyə yaxın qızdırın.
Hazırladığınız xəmirləri əvvəlcədən qızdırdığınız sobada 12-15 dəqiqə bişirin.
Xəmirlərin rəngi dəyişəndə sobadan çıxardın.
Çovdar unlu yumşaq qurabiyəni həm isti həm də soyuq halda servis edə bilərsiniz.