Çuğundurlu, bibərli ymurta

Çuğunduru təmizləyib yuyun.
Aşsüzəndən suyunu süzün.
Bibərləri də təmizləyib yuyun və suyunu süzün.
Çuğunduru və bibərləri incə-incə doğrayın.
Soğanları soyub küp-küp doğrayın.
Tavaya kərə yağını və zeytun yağını qoyub əridin.
Küp-küp doğradığınız soğanları və qırmızı bibəri yağın içinə əlavə edin.
Soğanlar saralana qədər qovurun.
Çuğundurun saplarını da çox incə doğrayın və qovurduğunuz soğana əlavə edib qovurun.
İncə doğranmış çuğunduru da soğanın üzərinə əlavə edin.
Çuğundur yumşalan kimi duz və istiotunu əlavə edib qarışdırın. Yumurta qıracağınız yerləri azca çuxurlaşdırın və həmən çuxurlara yumurtaları qırın.
Yumurtalar bişincə ocağı söndürün.
.