Düşbərə

Bulyon hazırlanır, yumşaq qoyun ətindən baş soğan, keşniş və ədviyyat qatılıb qiymə hazırlanır.
Un, su, yumurta qatılaraq bərk xəmir yoğrulub 1 mm qalınlıqda yayılır.
Sonra yayılmış xəmir 3x3 sm ölçüdə kvadrat şəklində kəsilir.
Hər kvadratın ortasına 4-5 q qiymə qoyulub bükülür.
Düşbərənin bişmək vaxtı 5 dəqiqədir.
Bişmiş düşbərə adətən üzə çıxır.

Hər pay üçün boşqaba 16-20 ədəd düşbərə qoyulur.
Süfrəyə verilən zaman düşbərənin yanına ayrıca sirkə, sarımsaqlı sirkə qoyulur.
Üstünə nanə qurusu səpilir.