Duza qoyulmuş pomidor hazırlamaq üçün yetişmiş, lakin əzilməmiş pomidorlar təmiz yuyulur,
Yuyulmuş 3 litrlik balonlara yığılıb üstünə 1 xörək qaşığı duz, istiot tökülür və qaynar su əlavə edilib 20-25 dəqiqə sterilizə edilir.
Sonra qapağı kip bağlanıb başıaşağı qoyulur.
Bir həftədən sonra əgər pomidorun suyu bulanmayıbsa, çevirib soyuq yerdə qışa saxlanır.
Belə pomidorları qışda həm xörək yanında vermək olar, həm də xörəyə işlətmək olar.