Əfsanə Ləzzətli Təndir Kababı

✅ Təndir kababı üçün ən önəmli qida quzu ətidir.
✅ Qoyun, keçi əti quzu kababı qədər ləzzətli olmur.
✅ Təndir kababı üçün əsasən şam ağacı kömüründən istifadə edilməlidir. Təndir kababına bir az da ləzzət verən şam ağacı kömürüdür.
✅ Təndirin dibini tamamən kömür ilə doldurub sonra yandırmaq lazımdır.
✅ Təndirin dibində atəş zəiflədikdən sonra geniş bir tava qoymaq lazımdır.

✅ Qazanın içərisinə azca su qoyun.
✅ İki hissəyə bölünmüş quzunu şişə taxaraq təndirə sallayın və təndirin ağzını örtərək ətrafını palçıqla suvayın.
✅ Bir saat yarım əti təndirdə bişirin.
✅ Ət bişəndən sonra qapağı açın və 20 Dəqiqəyə yaxın əti təndirdə qoyun dəmlənsin.
✅ Bişdiyi zaman ərzində yağ təndirdəki qazanın içinə damcıllayar, tavadakı yağ (kabab suyu) istəyənlərə verilər və ya bu suda plov hazırlayaraq kababın yanında süfrəyə verərlər.
✅ Təndir kababı əllə yeyilər.