Yazan1001 dadKateqoriya, ÇətinlikNormal
harissa-sos
Verimlilik1 Porsiya
Hazırlanma Müddəti35 dəqBişmə Vaxtı25 dəqÜmumi Vaxt1 saat
Lazım Olan Ərzaqlar
Harissa Üçün Ərzaqların Yığılması
1

✅İstifadə edəcəyiniz bibərləri yuyub mətbəx dəsmalının üzərinə yığın.
✅İstuifadə edəcəyiniz cirə toxumunu bir kasaya yığın.
✅ Lazım olacaq sarımsaqları təmizləyibkasaya yığın.
✅İstifadə edəcəyiniz qara zirə toxumunu bir kasaya yığın.
✅Lazım olacaq pomidor və bibər tomatlarını ayrıcxa kasalara yığın.
✅ İstifadə edəcəyiniz zeytun yağını stəkana süzün.
✅İstifadə edəcəyiniz istiot və duzu ayrıca kasalara yığın.
✅ Qurudulmuş bibərləri bir kasanın içinə alın və isti suda 10 dəqiqəyə yaxın saxlayaraq yumşalmalarını təmin edin.

Harissa Üçün Ərzaqların Hazırlanması
2
harissa

✅Bibərləri közdə və ya sobada közləyin.
✅Sobada közləyəcəksinizsə sobanı 200 dərəcəyə yaxın qızdırın.
✅Közlənmiş bibərlərin toxum və sap hissəsini çıxardıb qabıqlarını soyun.
✅Ədviyyatları bir tavada iyi çıxana qədər qovurun.
✅Ədviyyatları rondodan keçirib toz halına salın.
✅Üzərinə qurudulmuş bibərləri də əlavə edib çəkin.
✅Sarımsaqları həvəngdə əzin.

Harissanın Hazırlanması
3

✅Bibərləri kiçik-kiçik doğrayın.
✅Qurutduğunuz bibərləri də suda islatdıqdan sonra kiçicik doğrayın.
✅ Hazırladığınız qarışımın üzərinə közlənmiş bibər, pomidor,bibər tomatı və döyülmüş sarımsaqları da əlavə edərək yaxşıca qarışdırın.
✅ Bu arada zeytun yağının 1/4-ni içərisinə əlavə edin .
✅ Ardından duz və zeytin yağının qalan hissəsini də əlavə edərək qarışdırın.

Diqqət
4

Qara zirə toxumu bir ədviyyat çeşididir.
Tapa bilməsəniz 1 yemək qaşığı cirə toxumu ilə də əvəz edə bilərsiniz.
Ancaq eyni dad və keyfiyyəti əldə edə bilməniz bir az çətin olacaqdır.
İstəsəniz acı miqdarını da artıra bilərsiniz. İçərisinə acı qırmızı toz bibər də əlavə edə bilərsiniz.

Harissanın Saxlanma Qaydası
5

✅ Bütün ərzaqları bir bankanın içinə yığın.
✅ Sosunuzu ağzı qapalı bir bankanın içində uzun zaman saxlaya bilərsiniz .

Harıssanın Servis Edilməsi
6

✅ Sosunuz servisə hazırdır.
✅ İstədiyiniz kimi müxtəlif yeməklərin yanında servis edə bilərsiniz.

Nuş Olsun!

 

Ərzaqlar

Lazım Olan Ərzaqlar

Təlimatlar

Harissa Üçün Ərzaqların Yığılması
1

✅İstifadə edəcəyiniz bibərləri yuyub mətbəx dəsmalının üzərinə yığın.
✅İstuifadə edəcəyiniz cirə toxumunu bir kasaya yığın.
✅ Lazım olacaq sarımsaqları təmizləyibkasaya yığın.
✅İstifadə edəcəyiniz qara zirə toxumunu bir kasaya yığın.
✅Lazım olacaq pomidor və bibər tomatlarını ayrıcxa kasalara yığın.
✅ İstifadə edəcəyiniz zeytun yağını stəkana süzün.
✅İstifadə edəcəyiniz istiot və duzu ayrıca kasalara yığın.
✅ Qurudulmuş bibərləri bir kasanın içinə alın və isti suda 10 dəqiqəyə yaxın saxlayaraq yumşalmalarını təmin edin.

Harissa Üçün Ərzaqların Hazırlanması
2
harissa

✅Bibərləri közdə və ya sobada közləyin.
✅Sobada közləyəcəksinizsə sobanı 200 dərəcəyə yaxın qızdırın.
✅Közlənmiş bibərlərin toxum və sap hissəsini çıxardıb qabıqlarını soyun.
✅Ədviyyatları bir tavada iyi çıxana qədər qovurun.
✅Ədviyyatları rondodan keçirib toz halına salın.
✅Üzərinə qurudulmuş bibərləri də əlavə edib çəkin.
✅Sarımsaqları həvəngdə əzin.

Harissanın Hazırlanması
3

✅Bibərləri kiçik-kiçik doğrayın.
✅Qurutduğunuz bibərləri də suda islatdıqdan sonra kiçicik doğrayın.
✅ Hazırladığınız qarışımın üzərinə közlənmiş bibər, pomidor,bibər tomatı və döyülmüş sarımsaqları da əlavə edərək yaxşıca qarışdırın.
✅ Bu arada zeytun yağının 1/4-ni içərisinə əlavə edin .
✅ Ardından duz və zeytin yağının qalan hissəsini də əlavə edərək qarışdırın.

Diqqət
4

Qara zirə toxumu bir ədviyyat çeşididir.
Tapa bilməsəniz 1 yemək qaşığı cirə toxumu ilə də əvəz edə bilərsiniz.
Ancaq eyni dad və keyfiyyəti əldə edə bilməniz bir az çətin olacaqdır.
İstəsəniz acı miqdarını da artıra bilərsiniz. İçərisinə acı qırmızı toz bibər də əlavə edə bilərsiniz.

Harissanın Saxlanma Qaydası
5

✅ Bütün ərzaqları bir bankanın içinə yığın.
✅ Sosunuzu ağzı qapalı bir bankanın içində uzun zaman saxlaya bilərsiniz .

Harıssanın Servis Edilməsi
6

✅ Sosunuz servisə hazırdır.
✅ İstədiyiniz kimi müxtəlif yeməklərin yanında servis edə bilərsiniz.

Nuş Olsun!
Ərəb Mətbəxinin Məşhur Sosu Harissa