Ətsiz Çiy Küftə

✅ Ətsiz çiy küftəni hazırlamaq üçün əvvəlcə sosunu hazırlamaq lazımdır.
✅ Zeytun yağını tavaya qoyun.
✅ Tomatı da əlavə edib ocağı yandırın.
✅ Tomatı bir az yağda qarışdırın və üzərinə ədviyyatları, istiotu, pul bibəri, nar şərabını əlavə edib qarışdırın.
✅ Hazır sosu bir kənara qoyun.
✅ Pomidorların qabığını soyun.
✅ Soyduğunuz pomidorları doğrayıb mətbəx robortundan keçirin.
✅ Soğanı soyub 4- ə bölün və pomidorla birlikdə püre halına gələnə qədər robortdan keçirdin.
✅ Üzərinə bulğuru əlavə edib robortu çalışdırın.
✅ 3-4 dəqiqə sonra qarışımı bir yoğurma qabına alın.
✅ Robortunuz yoxdursa, bu işləri əllə də edə bilərsiniz.
✅ İncə çəkilmiş qozu bulğurun içinə əlavə edib qarışdırın.
✅ Limonu 4 parçaya bölün.
✅ Çəyirdəklərini çıxarıb bulgura əlavə edin.
✅ Limon parçalarını sıxaraq yoğurmaya davam edin.
✅ Qabıqlar tamamən susuz qalınca,bulğurun içindən çıxardın.
✅ Bu əsnada bulğur bir az yumşalmış olacaq.
✅ Kartofu soyub yaxşıca əzin və bulğura əlavə edib yenidən yoğurun.
✅ Əvvəlcədən hazırladığınız sosu bulğura əlavə edib yoğurmağa davam edin.
✅ Hazır hala gələn küftəyə incə doğranmış cəfəri əlavə edib yenidən yoğurun.
✅ Çiy küftə şəklində düzəldib servis tabağına düzün.
✅ Bol tərəvəz və ayranla servis edin.