Ev üsulu lülə kabab

Qiymə, quyruq, duz və bibəri qataraq yaxşıca yoğurun.
Soyuducuda 4 saat soyudun.
Təkrar çıxardıb yoğurun.
Sonra əllər ara-sıra isladılaraq qiyməni qalın şişlərə sıxaraq yerləşdirin.
Sobanı izqara ayarına gətirin.
Sobada 200 dərəcədə ara-sıra çevirərək bişirin.
Arzuya görə yağsız tavada və manqalda da bişirə bilərsiniz.
Soğanı incə halğalar şəklində doğrayaraq üzərinə duz səpib yaxşıca əzin.
Süzgəcdə yaxayıb süzün.
Üzərinə doğranmış cəfəri, sumaq,duz səpərək qarışdırın.
İncə pidənin və ya lavaşın içinə bol soğan salatı və kababı qoyaraq servis tabağını bəzəyin.
Ev üsulu lülə kababının yanında isə buz kimi ayran və pomidor dilimləri qoyaraq servis edin.