Yazan1001 dadKateqoriya, , ÇətinlikNormal
Verimlilik1 Porsiya
Hazırlanma Müddəti1 saat 20 dəqBişmə Vaxtı10 dəqÜmumi Vaxt1 saat 30 dəq
Lazım Olan Ərzaqlar
İçlik Üçün
Lahmacun Üçün Ərzaqların Yığılması
1

✅İstifadə edəcəyiniz dana ətini təmizləyib yuyaraq aşsüzənə yığın.
✅Pomidor və bibərləri yuyub mətbəx dəsmalının üzərinə yığın.
✅ Lazım olacsaq soğanı soyub kasaya yığın.
✅Pomidor və bibər tomatını ayrıca kasalara yığın.
✅Cəfərini yuyb mətbəx dəsmalının üzərinə yığın.
✅Duru yağı stəkana süzün.
✅İstifadə edəcəyiniz unu qarışdırma qabına ələyin.
✅Lazım olan duzu və şəkər tozunu kasaya yığın.
✅İstifadə edəcəyiniz suyu stəkana süzün.


Lahmacun Üçün Xəmirin Hazırlanması
2

✅ Ev şəraitində lahmacun bişirmək üçün un, maya və duzu qarışdırıb, ilıq su ilə xəmir yoğurun.
✅Çox da bərk olmayan bir xəmir yoğurun.
✅ Xəmiri yoğurduqdan sonra özünü tutması üçün yarım saat - 1 saat arası gözləyin.
✅Xəmirin üzərini strec filmlə qapadın.

İçliyin Hazırlanması
3

✅ Lahmacun xəmiri mayalanana qədər içliyi hazırlayın.
✅ Bunun üçün qiymə və ədviyyatları yaxşıca yoğurun.
✅ Kiçik doğranmış pomidor və rəndələnmiş soğanı və duzu bir-birinə qarışdırın.
✅ Daha sonra qiyməyə azca su əlavə edib yaxşıca qarışdırın.

Diqqət
4

Ləzzətli bir lahmacun üçün lahmacun xərci bir az sulu olmalıdır.
İç xərci xəmirin üzərinə gələcək şəkildə yayılmalıdır.

Lahmacunun Hazırlanması
5

✅ Mayalanmış xəmiri yumurta böyüklüyündə kündələrə ayırın.
✅ Kündələrin yapışmaması üçün masanı unlayın.
✅ Sonra lahmacun kündələrini açın.
✅ İstədiyiniz ölçüdə yaya bilərsiniz.
✅ Tavanızın ölçüsündən asılıdır.
✅ Yayılmış lahmacun yuxasının birinin üzərinə hazırladığınız içliyi bərabər şəkildə yayın.
✅ Eyni qayda ilə bütün lahmacunu hazırlayın.
✅ Qiymənin yuxaya yaxşı yapışması üçün bir az gözləyin.

Lahmacunun Bişirilməsi
6

✅ Geniş bir tavanı ocağa qoyun və tavanın altına un səpin.
✅ Tava isindikdən sonra lahmacunu bu tavanın içərisinə qoyun.
✅ Vam odda bişirin.
✅ Tavanı ocağın geniş gözünə qoymaq lazımdır ki, tavanın hər tərəfindən bərabər şəkildə istilik gəlsin və lahmacun yanmasın və hər tərəfi eyni vaxtda bişə bilsin.
✅ Lahmacunu qızdırdığınız tavaya yerləşdirin və vam odda qapağı qapalı halda 5 dəqiqə bişirin.
✅Ardından qapağını açıb 4-5 dəqiqə daha bişirib ocaqdan alın.
✅Eynı işləmi bütün xəmirə tətbiq edin.
✅ Bişdikdən sonra bir qaba mətbəx dəsmalı sərin və hazır lahmacunu onun üzərinə yığın.

Servis Edilməsi
7

✅ Süfrəyə verilərkən iki qat lahmacun yuxasını bir birindən ayırın və içərisinə hazırladığınız göyərti, soğan və dilimlənmiş limon qoyaraq süfrəyə verin.
✅ Yanında ayranla birlikdə servis edə bilərsiniz.

Nuş Olsun!

 

Ərzaqlar

Lazım Olan Ərzaqlar
İçlik Üçün

Təlimatlar

Lahmacun Üçün Ərzaqların Yığılması
1

✅İstifadə edəcəyiniz dana ətini təmizləyib yuyaraq aşsüzənə yığın.
✅Pomidor və bibərləri yuyub mətbəx dəsmalının üzərinə yığın.
✅ Lazım olacsaq soğanı soyub kasaya yığın.
✅Pomidor və bibər tomatını ayrıca kasalara yığın.
✅Cəfərini yuyb mətbəx dəsmalının üzərinə yığın.
✅Duru yağı stəkana süzün.
✅İstifadə edəcəyiniz unu qarışdırma qabına ələyin.
✅Lazım olan duzu və şəkər tozunu kasaya yığın.
✅İstifadə edəcəyiniz suyu stəkana süzün.


Lahmacun Üçün Xəmirin Hazırlanması
2

✅ Ev şəraitində lahmacun bişirmək üçün un, maya və duzu qarışdırıb, ilıq su ilə xəmir yoğurun.
✅Çox da bərk olmayan bir xəmir yoğurun.
✅ Xəmiri yoğurduqdan sonra özünü tutması üçün yarım saat - 1 saat arası gözləyin.
✅Xəmirin üzərini strec filmlə qapadın.

İçliyin Hazırlanması
3

✅ Lahmacun xəmiri mayalanana qədər içliyi hazırlayın.
✅ Bunun üçün qiymə və ədviyyatları yaxşıca yoğurun.
✅ Kiçik doğranmış pomidor və rəndələnmiş soğanı və duzu bir-birinə qarışdırın.
✅ Daha sonra qiyməyə azca su əlavə edib yaxşıca qarışdırın.

Diqqət
4

Ləzzətli bir lahmacun üçün lahmacun xərci bir az sulu olmalıdır.
İç xərci xəmirin üzərinə gələcək şəkildə yayılmalıdır.

Lahmacunun Hazırlanması
5

✅ Mayalanmış xəmiri yumurta böyüklüyündə kündələrə ayırın.
✅ Kündələrin yapışmaması üçün masanı unlayın.
✅ Sonra lahmacun kündələrini açın.
✅ İstədiyiniz ölçüdə yaya bilərsiniz.
✅ Tavanızın ölçüsündən asılıdır.
✅ Yayılmış lahmacun yuxasının birinin üzərinə hazırladığınız içliyi bərabər şəkildə yayın.
✅ Eyni qayda ilə bütün lahmacunu hazırlayın.
✅ Qiymənin yuxaya yaxşı yapışması üçün bir az gözləyin.

Lahmacunun Bişirilməsi
6

✅ Geniş bir tavanı ocağa qoyun və tavanın altına un səpin.
✅ Tava isindikdən sonra lahmacunu bu tavanın içərisinə qoyun.
✅ Vam odda bişirin.
✅ Tavanı ocağın geniş gözünə qoymaq lazımdır ki, tavanın hər tərəfindən bərabər şəkildə istilik gəlsin və lahmacun yanmasın və hər tərəfi eyni vaxtda bişə bilsin.
✅ Lahmacunu qızdırdığınız tavaya yerləşdirin və vam odda qapağı qapalı halda 5 dəqiqə bişirin.
✅Ardından qapağını açıb 4-5 dəqiqə daha bişirib ocaqdan alın.
✅Eynı işləmi bütün xəmirə tətbiq edin.
✅ Bişdikdən sonra bir qaba mətbəx dəsmalı sərin və hazır lahmacunu onun üzərinə yığın.

Servis Edilməsi
7

✅ Süfrəyə verilərkən iki qat lahmacun yuxasını bir birindən ayırın və içərisinə hazırladığınız göyərti, soğan və dilimlənmiş limon qoyaraq süfrəyə verin.
✅ Yanında ayranla birlikdə servis edə bilərsiniz.

Nuş Olsun!
Evdə Lahmacun