Falafel və ya Tamiya humus və künəfə kimi, İsrail və Fələstin mətbəxinə məxsus bir yemək tərifidir . Hal-hazırda bütün Orta Şərqdə işstifadə olunan bir yeməkdir. Noxudu və yaxud da lobyanı müxtəlif ədviyyatlarla qarışdıraraq yağda qızartmaqla hazırlanır. Ən çox məzə kimi istifadə edilir. Çox ləzzətli bir yeməkdir. Sizlərin də hazırlamasını tövsiyyə edərdik.
✅ Lazım olacaq soğanı və sarımsaqları soyub ayrı-ayrı kasalara yığın.
✅ İstifadə edəcəyiniz noxudu yuyub təmizlədikdən sonra bir kasaya yığın.
✅ Falafel üçün istifadə ediləcək cəfəri, soğan və keşnişi yuyub təmizlədikdən sonra bir mətbəx dəsmalının üzərinə yığın.
✅ Falafel üçün istifadə ediləcək unu bir kasaya yığın.
✅ Falafel hazırlamaq üçün lazım olan küncütü, duzu, istiotu, qırmızı pul bibəri, qabartma tozunu kiçik kasalara yığın.
✅ Lazım olacaq qədər limonu yuyub bir dəsmal üzərinə yığın.
✅ İstifadə edəcəyiniz qatığı bir kasaya yığın.
✅ Bir gecə əvvəlcədən suda islatdığınız noxudun suyunu süzün və bir rondonun içinə tökün.
✅ Noxudların üzərinə əvvəlcədən küp- küp doğradığınız soğanları, sarımsaqları əlavə edərək rondoyu bir dəfə çalışdırın.
✅ Ardından doğradığınız cəfəri, təzə soğanı əlavə edib rondoda qarışdırın.
✅ Robotda ərzaqları çəkdikdən sonra özünüz də bir spatula yardımıyla mütləq bir az qarışdırın.
✅ Qarışıma ədviyyatları da əlavə edib təkrar rondoda qarışdırın.
✅ Hazırlanan qarışımı dərin bir qabın içərisinə alıb unu əlavə edərək yoğurun.
✅ Hazır olduğunda üzərini bir streç film ilə qapadıb 1 saat soyuducuda saxlayın.
✅ Soyuducudan çıxartdığınız falafel xərcndən əlinizlə qozdan kiçik parçalar alaraq yuvarlayın.
✅ Limonu 2 yerə bölüb suyunu süzün.
✅ Bu arada sosu hazırlamaq üçün süzmə qatığın içinə sarımsağı, tahini, limon suyunu əlavə edib yaxşıca qarışdırın.
✅ Falafel köftələriniz hazır olduğunda yaxşıca qızdırdığınız yağın içərisinə atıb qızartmağa başlayın.
✅ Falafelləri qızardarkən içlərinin yaxşı bişməsi üçün orta atəşdə qızartmağa diqqət edin.
✅ Qızartdığınız falafel küftələrini hazırladığınız sos ilə birlikdə servis edə bilərsiniz.
✅ Turşu, təzə tərəvəzlərlə də servis edə bilərsiniz.
Porsiya Miqdarı 100 q
Porsiya 4
* Yüzdə Gündəlik Dəyərlər 2000 kalorili pəhrizə əsaslanır. Gündəlik dəyəriniz kalori ehtiyacınıza görə daha yüksək və ya daha aşağı ola bilər.