Frittata (İtalyan omleti)

✅ Qabığını soyduğunuz quru soğanı kiçik doğrayın.
✅ Kartofları zər böyüklüyündə kəsin.
✅ Təmizləyib yuduğunuz cəfərinin yarpaqlarını incə-incə doğrayın.
✅ Qurudulmuş pomidorları uzununa incə doğrayın.
✅ Göbələkləri suda saxlayın ki, içərisində olan qum dənələri təmizlənsin.
✅ Üzərlərini nəmli bir bezlə təmizlədiyiniz göbələkləri incə- incə dilimləyin.
✅ Bol suda yuyub qurutduğunuz ıspanaqları əlinizlə parçalara ayırın.
✅ Kənarları sıx olmayan və sobaya yerləşə biləcək böyüklükdə bir tavada duru yağı qızdırın.
✅ Doğramış olduğunuz quru soğan və kartofları xəfif bir rəng alana qədər yüksək atəşdə qızardın.
✅ Qurudulmuş pomidor və göbələkləri də qatdıqdan sonra qızartma işini 1-2 dəqiqə daha davam edin.
✅ Bütöv halda olan pomidorları və ispanaq parçalarını əlavə edib qarışdırın.
✅ Yumurtaları ayrı bir qabda duz, təzə çəkilmiş istiot və incə doğranmış cəfəri qataraq yaxşıca çırpın.
✅ Sobanı əvvəlcədən 180-200 dərəcəyə yaxın qızdırın.
✅ Yumurta qarışımını qızartdığınız ərzaqların üzərinə əlavə edin və bərabər olaraq dağılmamasını və pomidorların üstdə qalmasını təmin edin.
✅ Arzuya görə bu aşamada rəndələnmiş pendiri əlavə edin.
✅ Əvvəlcədən qızdırılmış sobada 5 dəqiqəlik bir qısa zaman ərzində omlet qabarana qədər bişirin.
✅ Sobadan çıxartdııb servis tabağına aldığınız omleti dilimlədikdən sonra servis edin.

✅ Hazırladığınız omleti mümkünsə geniş və istiyə davamlı bir tavada sobada bişirin.
✅ Əgər sobada böyük olan tava istifadə edəcəksinizsə hazırladığınız omleti o üz. bu üz qızartmalı olacaqsınız.