Yazan1001 dadKateqoriyaDünya mətbəxi, Səhər yeməyiÇətinlikNormal Bu piroqu yüksək keyfiyyətli unla hazırlamaq lazımdır.
Blender qabında unu, duzu və kublara kəsilmiş soyuq yağı əlavə edin. Yağ qarışana qədər qarışdırın. Blenderiniz yoxdursa, unlu qarışığı əlinizlə qarışdırın.
Yumurtanın sarısını soyuq su ilə qarışdırın və unlu qarışıma əlavə edin.
Yumşaq, elastik bir xəmir yoğurun.
Xəmir qabın kənarlarına və əllərinizə yapışmırsa hazırdır.
Hazır xəmiri plastik torbaya yığıb1 saat soyuducuda saxlayın.
Fırını 180 dərəcəyə yaxın qızdırın.
Soyudulmuş xəmiri perqamentlə örtülmüş qabın (Ø 20-22 sm) dibinə və kənarlarına yayın və dibini çəngəllə deşin.
Xəmirin üzərinə də perqament çəkin və üzərinə ağırlıq qoyun.
Bu ağırlıq lobya və ya düyü də ola bilər edin.
Hazırladığınız xəmiri 180 dərəcə qızdırdığınız sobada 15 dəqiqə bişirin.
Sonra qabı sobadan çıxarıb üzərindəki çəkisini qaldırın və xəmiri soyumağa qoyun.
Orta ölçülü, ləkəsiz, zədəsiz və ya çürük olmayan ağ rəngli təzə şampinonlar alın. Toxunarkən göbələklər sürüşkən olmamalıdır.
Göbələkləri axan isti və ya soyuq suyun altında yuyub torpağını təmizləyin. Zədələnmiş sahələri varsa, kəsin.
Ölçüsü 2 sm-ə qədər olan göbələkləri təmizləmək lazım deyil, onları yaxşıca yuyun. Daha böyük göbələkləri təmizləmək tövsiyyə olunur.
Göbələkləri dilimlərəyin.
Bitki yağını bir qızartma qabda qızdırın və göbələkləri qızılı rəng alana qədər qızardın.
Qızaran göbələklərə duz və istiot əlavə edin.
Yağ tərkibi 20% olan xama götürün.
Yumurtalar kiçikdirsə, 4 ədəd götürün.
Pendiri sürtgəcdən keçirin.
Bu yeməyə sərt, yarı sərt pendir istifadə edə bilərsiniz
Əsas odur ki, dadlıdır, keyfiyyətlidir yaxşı əriyir.
Bir qabda xama, yumurta, rəndələnmiş pendir, kəklikotu, muskat, duz və istiot qatıb qarışdırın.
Qızardılmış göbələklərin çoxunu soyudulmuş piroq xəmirinin üzərinə düzün.
Üstünə xama və pendir qarışığı yayın.
Qalan göbələkləri üstünə qoyun.
Piroqu 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada 40-50 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin.
Hazır kişi boşqaba yığın və dilimləyərək servis edin.
Hər kəsin sobasının fərqli olduğunu unutmayın.
Pişirmə temperaturu və vaxtı reseptdə göstərilənlərdən fərqli ola bilər.
Yanlış tava hətta ən yaxşı resepti də məhv edə bilər.
Ərzaqlar
Təlimatlar
Bu piroqu yüksək keyfiyyətli unla hazırlamaq lazımdır.
Blender qabında unu, duzu və kublara kəsilmiş soyuq yağı əlavə edin. Yağ qarışana qədər qarışdırın. Blenderiniz yoxdursa, unlu qarışığı əlinizlə qarışdırın.
Yumurtanın sarısını soyuq su ilə qarışdırın və unlu qarışıma əlavə edin.
Yumşaq, elastik bir xəmir yoğurun.
Xəmir qabın kənarlarına və əllərinizə yapışmırsa hazırdır.
Hazır xəmiri plastik torbaya yığıb1 saat soyuducuda saxlayın.
Fırını 180 dərəcəyə yaxın qızdırın.
Soyudulmuş xəmiri perqamentlə örtülmüş qabın (Ø 20-22 sm) dibinə və kənarlarına yayın və dibini çəngəllə deşin.
Xəmirin üzərinə də perqament çəkin və üzərinə ağırlıq qoyun.
Bu ağırlıq lobya və ya düyü də ola bilər edin.
Hazırladığınız xəmiri 180 dərəcə qızdırdığınız sobada 15 dəqiqə bişirin.
Sonra qabı sobadan çıxarıb üzərindəki çəkisini qaldırın və xəmiri soyumağa qoyun.
Orta ölçülü, ləkəsiz, zədəsiz və ya çürük olmayan ağ rəngli təzə şampinonlar alın. Toxunarkən göbələklər sürüşkən olmamalıdır.
Göbələkləri axan isti və ya soyuq suyun altında yuyub torpağını təmizləyin. Zədələnmiş sahələri varsa, kəsin.
Ölçüsü 2 sm-ə qədər olan göbələkləri təmizləmək lazım deyil, onları yaxşıca yuyun. Daha böyük göbələkləri təmizləmək tövsiyyə olunur.
Göbələkləri dilimlərəyin.
Bitki yağını bir qızartma qabda qızdırın və göbələkləri qızılı rəng alana qədər qızardın.
Qızaran göbələklərə duz və istiot əlavə edin.
Yağ tərkibi 20% olan xama götürün.
Yumurtalar kiçikdirsə, 4 ədəd götürün.
Pendiri sürtgəcdən keçirin.
Bu yeməyə sərt, yarı sərt pendir istifadə edə bilərsiniz
Əsas odur ki, dadlıdır, keyfiyyətlidir yaxşı əriyir.
Bir qabda xama, yumurta, rəndələnmiş pendir, kəklikotu, muskat, duz və istiot qatıb qarışdırın.
Qızardılmış göbələklərin çoxunu soyudulmuş piroq xəmirinin üzərinə düzün.
Üstünə xama və pendir qarışığı yayın.
Qalan göbələkləri üstünə qoyun.
Piroqu 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada 40-50 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin.
Hazır kişi boşqaba yığın və dilimləyərək servis edin.
Hər kəsin sobasının fərqli olduğunu unutmayın.
Pişirmə temperaturu və vaxtı reseptdə göstərilənlərdən fərqli ola bilər.
Yanlış tava hətta ən yaxşı resepti də məhv edə bilər.
