Harira şorbası Fars mətbəxinə aid bir şorba çeşididir. Farslar əsasən Ramazan aylarında bu şorbadan bolca hazırlayaraq dondurmaya atırlar və istədikləri vaxt çıxardıb istifadə edirlər.
✅ Bir qazana əti alın və suyunu salıb çəkənə qədər bişirin.
✅ Üzərinə kərə yağını və yeməklik doğradığınız soğanı əlavə edib qızarana qədər qovurun.
✅ Ədviyyatları əlavə edin.
✅ Pomidorları qaynar suya salaraq qabıqlarını soyun.
✅ Soyduğunuz pomidorları 4-ə bölərək çəyirdəklərini çıxardın və küp-küp doğrayın.
✅ Qazana əlavə edərək qızardın.
✅ Tərəvəzləri kiçik olaraq küp-küp doğrayıb qazana əlavə edin.
✅ Mərciməkləri yuyub süzün və noxudla birlikdə qazana əlavə edin.
✅ Suyunu , duzunu və istiotunu da əlavə edib qarışdırın.
✅ Qazanın qapağını örtərək ət və tərəvəzlər yumşalana qədər 45 dəqiqəyə yaxın bişirin.
✅ Ocaqdan aldıqdan sonra üzərinə incə doğradığınız cəfərini də əlavə edərək servis edin.