Helatiyə

Bütün ərzaqları sos qazanına alın.
Vam odda , mühəlləbi qatılığına gələnə qədər bişirin.
Ocaqdan alın.
Mühalləbini tökəcəyiniz siniyi fırça yardımı ilə duru yağla yağlayın.
Mühalləbinin qalınlığını ən azından 1sm olacaq şəkildə tökün.
Muhalləbini sərtləşənə qədər soyumağa buraxın.
Soyuyunca kvadrat şəklində kəsin.
Soyuyan qatı şərbəti servis edəcəyiniz kasalarin üçdə biri dolduracaq şəkildə tökün.
Kvadrat şəklində kəsilmiş mühalləbi parçalarını da bu şərbətin içinə atın.
Şirniyyatı təzə nanə yarpaqları, fıstıq içi, qovrulmuş badam və küp doğranmış mövsüm meyvələri ilə dadlandırın.
Soyuq servis edin.