İllərlə sevilən və unudulmayan ləzzət Abşeron tortu

1-ci korj üçün — 2 yumurtanın sarısı ilə ağını ayırın.
Ağları köpüklənənə kimi çalın.
Üzərinə ¾ st. şəkər tozu əlavə edib qarışdırmağa davam edin.
Bezeyə bənzər kütlə alınacaq.
Sonra 2 yumurta sarısını da əlavə edib qarışdırmağa davam edin.
Üyüdülmüş qozla badamı qatın.
Ayrıca bir qabda unla qabartma tozunu qarışdırın.
Üzərinə qoz-badam qarışığı töküb qarışdırın.
Sonra unlu-qozlu kütlədən 1 st. götürüb yumurtalı kütləyə əlavə edərək ehtiyatla qaşıqla qarışdırın.
Alınmış kütləni kərə yağı ilə yağlanmış formanın içinə töküb əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırılmış sobada 20 dəqiqə bişirin.
Birinci korj hazırdır və bu qayda ilə daha 2 korju bişirin.

2 yumurta ilə şəkər tozunu qarışdırın.
Üzərinə un, vanilin tökülüb yaxşıca qarışdırın.
Soyuq südü əlavə edib qarışdırın.
Orta odun üzərinə qoyun ki, bişsin.
Qarışdırmağı da unutmayın.
Qatılaşdısa, ocaqdan götürün və otaq temperaturunda saxlayaraq soyudun.
Otaq temperaturunda yumşalmış kərə yağını həcmli olana kimi mikserdə çalın.
Artıq soyumuş kremi kərə yağının üzərinə tökərək yenə həmcins olana kimi çalın.

Korjları bir-bir qoyub, hər birinin üzərinə 3-4 yemək qaşığı krem çəkin.
Çalışın krem həm aralarına, həm kənarlarına, həm də üstünə çatsın.
Korjları tamamilə kremlə örtün.
Tortu bəzəmək üçün saxladığınız kremə kakao töküb qarışdırın.
Üstünü kremlə bəzəyib qoz-badamdan istifadə edin.
Soyuducuya qoyun.
Çay süfrəsinə verməzdən 1 saat öncə soyuducudan çıxarın.