İslim kababı

Lazım olanlar:

• 3 ədəd uzun badımcan,
• 3 ədəd bibər,
• 1 soğan,
• 300 q dana əti,
• 1 yemək qaşığı pomidor tomatı,
• 2 ədəd pomidor,
• 3 diş sarımsaq,
• Ədviyyatlar,

İslim kababı hazırlanması:

• Badımcanları 20-25 dəqiqə duzlu suda saxlayın.
• Daha sonar yuyaraq kağız dəsmala bükün.
• Uzunsov halda doğrayın.
• Yağda qızardın.
• Çox bişirməyin.
• Ayrı bir qazanda quşbaşı doğranmış ətləri bişirib , yağsız qovurun.
• Ətlər öz suyunu çəkdikdən sonar soğanı və 2 yemək qaşığı duru yağı əlavə edin.
• Bibərlərin 2 dənəsini, pomidorların isə 1 dənəsini sarımsaq, tomat, ədviyyatlar , duz, 1 stəkan su əlavə edərək bişirin.
• Sonar bir kasaya 3 dənə qızardılmış badımcanları üstəgəl şəklində düzün.
• Orta hissəinə hazırladığınız ərzaqlardan qoyaraq badımcanları bükün, üzərinə pomidor və bibər qoyaraq kurdan ilə açılmayacaq şəkildə bərkidin.
• Hazırladığınız badımcanları fırında, ocaqda bişirə bilərsiniz.
• Qazana, yaxud da fırında bişirəcəyiniz xörəyin üzə
• rinə 1 stəkan isti su və 1 yemək qaşığı tomat ilə hazırladığınız sosu töküb bişirin.