İtaliya Mətbəxindən Napoletana Pizza

✅ İstifadə edəcəyiniz duzu bir kasaya yığın.
✅ Lazım olan suyu bir bankaya süzün.
✅ Pizza üçün istifadə edəcəyiniz mayanı kiçik kasaya yığın.
✅ Pizza xəmiri üçün istifadə edəcəyiniz unu bir qarışdırma qabına alın.
✅ Pizzanın üzəri üçün lazım olan pomidorları bir kasaya yığın.
✅ İstifadə edəcəyiniz sarımsaqları soyub bir kasaya yığın.
✅ Lazım olacaq qədər kəklikotunu bir kiçik kasaya yığın.
✅ İstifadə edəcəyiniz zeytun yağını bir kasaya süzün.

✅ Duzu suda əridin.
✅ Unu yoğurma qabına ələyin.
✅ Mozarella pendirini rəndələyin.
✅ Mayanı una qatın.
✅ Pomidorları azca əzin.
✅ Sarımsaqları doğrayın.

✅ Duzu suda əridin, ardından mayaynı suya əlavə edin.
✅ Duz əritdiyiniz suya bir az un əlavə edib qarışdırın.
✅ Qalan unu da hissə-hissə əlavə edərək xəmir yoğurun.
✅ Ən az 15-20 dəqiqə, ancaq ideal olaraq 30 dəqiqə yoğurun.
✅ Xəmir ələ bir az yapışqan olduqda idel bir yoğrulmuş xəmirdir.
✅ Yoğurduğunuz xəmiri topalayaraq bir kündə halına salın.
✅ Yoğurma qabının hər tərəfinə un səpin ki, xəmir yapışmasın.
✅ Xəmirin üzərini örtərək çox da isti olmayan bir yerdə mayalanmağa qoyun.
✅ Xəmiri 120 Dəqiqəotaq temperaturunda mayalandırın.
✅ Xəmir mayalandıqdan sonra pizzanızın ölçüsünə yuğun olaraq kündələr ayırın.
✅ Xəmirin kündəsi düşməsi üçün üzərini bezlə prtüb gpzləyin.
✅ Kündəsi düşən xəmiri bir dəzgahın üzərinə alın.
✅ Dəzgahın üzərini əvvəlcədən unlayın.
✅ Mərkəzdən başlayaraq kənarlara doğru açın.

✅ Əvvəlcədən sobanı 250 dərəcə qızdırın.
✅ Bişirmək üçün soba listini normal halı ilə deyil,tərs tərəfini istifadə etsəniz daha kövrək bir xəmir əldə etmiş olacaqsınız.
✅ Soba listini tərs çevirib xəmiri üzərinə qoyun və 10 Dəqiqə bişirin.
✅ Pizzanı sobadan aldıqdan sonra təzə fəsləyən ilə üzərini süsləyə bilərsiniz.

✅ Pizzanı isti-isti servis etmək lazımdır.
✅ Əslində pizza Napoletana 22 ilə 35 cm ölçüsündə olur və normal ölçülü tabaqlarda servis edilir.
✅ Əvvəlcədən kəsilməz, bıçaq və çəngəldən istifadə edilərək yeyilər.