Kələcoş

♦️İstifadə edəcəyiniz qurudu ilıq suda yuyub suyunu süzün.
♦️ Ona görə yuyuruq ki , üzərində olan toz təmizlənmiş olsun.
♦️İstifadə edəcəyiniz sarımsaqları soyub ksaya yığın.
♦️İstifadə edəcəyiniz soğanları soyub kasaya yığın.
♦️İstifadə edəcəyiniz yağı kasaya alın.
♦️Qurud olmazsa istifadə edəcəyiniz qatığı mütləq süzün.
♦️İstifadə edəcəyiniz çörəyi dəsmal üzərinə alın.
♦️Əgər çörək istidirsə soyusun sonra istifadə edin.
♦️Qurud ayranına duz atmaq lazım deyil çünki qurud duzludur.
♦️Süzmə qatıqdan hazırladığınız ayrana isə duz əlavə etmək lzımdır.

♦️Qurudu əzmək üçün ilıq su lazımdır.
♦️ Qurudu iri bir qabda əzmək lazımdır.
♦️Qurudun üzərinə su tökərək üzərinə əlimizi gəzdirərək suda ovxalayırıq.
♦️Qurud əzilərkən əmələ gələn ayranı bir kasaya yığırıq.
♦️Hazırladığımız ayran qatı olmalıdir.
♦️ Dediyimiz kimi qurud olmazsa süzmə qatığıda su ilə açıb kələcoş hazırlamaq olar.
♦️kələcoşun üzərinə əlavə edəcəyimiz soğanı aypara şəklində doğrayın.
♦️ Sarımsaqları üçərisinə azca duz əlavə edərək əzin.
♦️Çörəyi kiçik-kiçik doğrayın.
♦️İstifadə edəcəyinz kərə yağını əridin.

♦️Kələcoşun üzərinə əlavə edəcəyiniz soğanı qızılı rəng alana qədər qovurun.
♦️ İri bir qaba doğradığınız çörəkləri yığın.
♦️Doğradığınız çörəklərin üzərinə hazırladığınız ayranı əlavə edin.
♦️Ayranla çörəyi qarışdırdıqdan sonra üzərinə qovurduğunuz yağla soğanı gəzdırin.
♦️Çörəyin üzərinə əvvəlcə qovrulmuş yağ soğan tökülərsə yağ çörəyə hopacaq.
♦️İstifadə etdiyiniz ərzaqlar otaq temperaturunda olmalıdır.

Qurud ayranı çox faydalıdır.
Qədim zamanlarda yüksək təzyiqi olan insanlar qurud ayranından istifadə etmışdirlər.
Həm də kalsium mənbəyidir.

Kələcoşün üzərinə əlavə etdiyiniz yağ donmadan isti-isti servis etmək lazımdır.
Bu yeməkdən sonra isə pürrəngi samavar çayını təqdim edə bilərsiniz.