Kələkoş

İri bir bankaya qatığı yığın.
İstifadə edəcəyiniz unu kasaya yığın.
Lazım olacaq duzu, istiotu ayrıca kasalara yığın.
Lazım olacaq soğanı soyub kasaya yığın.
İstifadə edəcəyiniz saqrımsaqları soyub ksaya yığın.
Lazım olacaq qozu təmizləyib kasaya yığın.
İstifadə edəcəyiniz yumru düyünü yuyub süzün.
İstifadə edəcəyiniz yumurtanı yuyub mətbəx dəsmalının üzərinə alın.
Suyu bir stəkana süzün.
Quru nanəni bir kasaya yığın.
İstifadə edəcəyiniz yağı kasaya alın.

İstifadə edəcəyiniz soğanları xırda-xırda doğrayın.
Lazım olacaq sarımsaqları əzin.
Qozu kiçik-kiçik doğrayın.
Yumurtanı qarışdırma qabına sındırın.
Unu ələyin.
Yağı bir qazanda əridin.

Bir kasada qatığı, unu, yumurta və suyu yaxşıca qarışdırın.
Sonra isə üzərinə düyünü, qozu, sarımsağı, və quru nanəni əlavə edib yenə qarışdırın.
Bir qazanda yağı qızdırın və soğanı əlavə edib təxminən 6-7 dəqiqə qızardın.
Qatıqlı qarışığı soğanın üzərinə əlavə edin və taxta qaşıqla ara vermədən qarışdıraraq orta odda təxminən 20 dəqiqə müddətində və ya düyü yumuşalana qədər bişirin.
Düyü bişdikdən sonra ocaqdan alın.
Üzərinə zövqə görə duz və istiot əlavə edib qarışdırın.

Kələkoş qışda süfrəyə isti yayda soyuq verilir.