Yazan1001 dadKateqoriyaÇətinlikNormal
Verimlilik1 Porsiya
Hazırlanma Müddəti45 dəqBişmə Vaxtı55 dəqÜmumi Vaxt1 saat 40 dəq
Lazım Olan Ərzaqlar
Hazırlanma Qaydası
1

✅ Kələm dolması hazırlamaq üçün əvvəlcə qiyməni hazırlayın.
✅ Qiymə hazırlanarkən ətçəkən maşından soğanı da keçirin və yaxud da soğanı çox kiçik - kiçik halda doğrayın.
✅ Qiyməni hazırlamazdan əvvəl noxud ləpəsini soyuq suda isladın.
✅ Noxud ləpəsinin əvvəlcədən isladılmasının səbəbi yumşalması üçündür.
✅ Şabalıdları təmizləyin və kiçik - kiçik ölçüdə doğrayın.
✅ Daha sonra soğanlı hazır qiyməyə düyü, əvvəlcədən isladılmış noxud ləpəsi, kiçik ölçüdə doğrnamış şabalıd, doğranmış pomidor, kiçik- kiçik doğranmış göyərti, lazımi qədər istiot və duz əlavə edin.
✅ Bütün bu qarışıqları və qiyməni yaxşıca qarışdırın.
✅ Dolmanın içi hazır olduqdan sonra kələmin hazırlanmasına başlayın.
✅ Suyu geniş bir qazanda qaynadın.
✅ Bu qaynar suda kələmi pörtlədin.
✅ Pörtlədilmiş kələmin yarpaqlarıni bir -birindən ayırın.
✅ Kələmin qalın zoğları varsa, onları kəsin.
✅ Hər dolma üçün bir ədəd kələm yarpağı götürülür.
✅ Hazırlanan qiyməni kiçik parçalar halında pörtlədilmiş kələm yarpaqlarının içərisinə qoyub bükün.
✅ Bükülmüş dolmaları səliqə ilə qazana düzün.
✅ Bəzən alt hissədə olan dolmaların yanmaması üçün qazanın dibinə pörtlədilmiş kələm yarpaqları da düzürlər.
✅ Dolmaları büküb qazana yığdıqdan sonra üzərinə yavaş - yavaş qaynar su və ya ət bulyonu tökün.
✅ Ağırlıq üçün kələm dolmasının üzərinə kiçik bir tabağı tərs çevrirərək qoyun.
✅ Dolmanı vam odda bişirin.
✅ Dolma süfrəyə verilərkən üzərinə bişirildiyi sos və bir az da darçın tozu səpilir.

Nuş Olsun!

 

Ərzaqlar

Lazım Olan Ərzaqlar

Təlimatlar

Hazırlanma Qaydası
1

✅ Kələm dolması hazırlamaq üçün əvvəlcə qiyməni hazırlayın.
✅ Qiymə hazırlanarkən ətçəkən maşından soğanı da keçirin və yaxud da soğanı çox kiçik - kiçik halda doğrayın.
✅ Qiyməni hazırlamazdan əvvəl noxud ləpəsini soyuq suda isladın.
✅ Noxud ləpəsinin əvvəlcədən isladılmasının səbəbi yumşalması üçündür.
✅ Şabalıdları təmizləyin və kiçik - kiçik ölçüdə doğrayın.
✅ Daha sonra soğanlı hazır qiyməyə düyü, əvvəlcədən isladılmış noxud ləpəsi, kiçik ölçüdə doğrnamış şabalıd, doğranmış pomidor, kiçik- kiçik doğranmış göyərti, lazımi qədər istiot və duz əlavə edin.
✅ Bütün bu qarışıqları və qiyməni yaxşıca qarışdırın.
✅ Dolmanın içi hazır olduqdan sonra kələmin hazırlanmasına başlayın.
✅ Suyu geniş bir qazanda qaynadın.
✅ Bu qaynar suda kələmi pörtlədin.
✅ Pörtlədilmiş kələmin yarpaqlarıni bir -birindən ayırın.
✅ Kələmin qalın zoğları varsa, onları kəsin.
✅ Hər dolma üçün bir ədəd kələm yarpağı götürülür.
✅ Hazırlanan qiyməni kiçik parçalar halında pörtlədilmiş kələm yarpaqlarının içərisinə qoyub bükün.
✅ Bükülmüş dolmaları səliqə ilə qazana düzün.
✅ Bəzən alt hissədə olan dolmaların yanmaması üçün qazanın dibinə pörtlədilmiş kələm yarpaqları da düzürlər.
✅ Dolmaları büküb qazana yığdıqdan sonra üzərinə yavaş - yavaş qaynar su və ya ət bulyonu tökün.
✅ Ağırlıq üçün kələm dolmasının üzərinə kiçik bir tabağı tərs çevrirərək qoyun.
✅ Dolmanı vam odda bişirin.
✅ Dolma süfrəyə verilərkən üzərinə bişirildiyi sos və bir az da darçın tozu səpilir.

Nuş Olsun!
Kələm Dolması