Keşkül

Lazım olanlar:

• 4 stəkan süd,
• 1 stəkan şəkər tozu,
• 2 şorba qaşığı incə çəkilmiş badam,
• 2 şorba qaşığı düyü unu,
• 1 şorba qaşığı buğda nişastası,
• 1 şorba qaşığı hind qozu,
• Üzəri üçün:
• Döyülmüş antep fıstığı,
• Hind qozu,

Hazırlanması:

• Südü qazana tökün.
• Əvvəlcə şəkər tozu, döyülmüş badam, düyü unu və nişastanı da südün içinə əlavə edərək möhkəm çırpın və südə qarışmasına çalışın.
• Qazanı ocağın üzərinə qoyaraq bişirməyə başlayın.
• Qatı hala gəldiyində hind qozunu da əlavə edib qatı halda servis kasalarına boşaldaraq soyumağa qoyun.
• Soyuyandan sonra bəzəyərək servis edin