Köftə qızartması

1kq dana qiymənin üzərinə 2 yumurta qırın.
5 dənə soğanı doğrayıb yumurtaya qatın.
Üzərinə incə doğranan bir dəstə cəfəri, 1 az soda, 2 şirniyyat qaşığı istiot səpin.
Ərzaqlarla qarışdırılan qiyməyə 400 q un qataraq yoğurun.
Yoğurulan köftə xərcindən kündələr ayıraraq unla yuvarlayın.
Masaya səpilən unda köftələri vərdənə ilə incə açın.
Açılan köftələri əvvəlcə qızdırılan yağsız tavada çevirərək qızardın.
Sonra da yağda qızardaraq servis tabağında üst- üstə düzün.
Köftələr artıq servisə hazırdır.