Kolbasalı blincik

Əvvəlcə ərzaqları hazırlayın.
Soğanı, şüyüdü, cəfərini, kökü kiçik-kiçik doğrayın.
Kolbasanı da halqavarı doğrayın.
Bunlar başa çatdıqdan sonra blincikin xəmirini hazırlamağa başlayın.
Bütün doğradığınız tərəvəzləri, yumurtanı, unu, duzu, südü qataraq möhkəm çırpın.
Çox da qatı olmayan bir qarışım əldə edəcəksiniz, yəni sadə blincik xəmirində olduğu kimi.
Tavanı oçaqda isidin .
Azca yağlayın.
Tava qızdıqdan sonra bir çömçə yardımıyla hazırladığınız qarışımdan tavaya töküb yayın.
Hər iki üzü bişdikdən sonra götürüb digər blinciki hazırlayın.
Bu prosesi qarışım qurtarana qədər davam etdirin.
Hazır blinciki bir servis tabağına yerləşdirin.
Üzərinə rəndələnmiş holland pendirini səpin.
Sonra pendirin üzərinə doğranmış kolbasanı düzün.
İşləm başa çatdıqdan sonra o biri blinciki də kolbasanın üzərinə qoyub tavada qızdırın.
Pendir əridikdən sonra ocaqdan götürüb dilimləyin və yaxınlarınızla birlikdə nuş edin!